1.工夫红茶发酵要求发酵室的相对湿度在95%以上，夏秋季节气温高，空气湿度低时，可采用（）。

2.古代，云南人称茶为（）。

3.“滇红”茶的品质与茶树品种非常重要，茶树品种以（）为最好。

4.萎凋槽的摊叶厚度一般不超过（）厘米。

5.茶叶机械加工是基本不改变茶内质的加工。如（）加工。

6.黄茶杀青锅温较绿茶低，一般（）。

7.在筛制过程中，筛分出来的长形茶头，需经反复切分或切拌，称为长身路。

8.对劳动采取什么态度是衡量人们道德水平，特别是职业道德水平的一个重要标准。

9.精加工干燥，分为（）火候。

10.依据我国出口茶的类别分为白茶、花茶、紧压、速溶茶（）七大类。

11.茶树的是茶树进行繁殖的主要器官

12.普洱茶渥堆成熟后，茶为褐红色，要及时（）。

13.红茶发酵始于（）工序。

14.唐朝茶的发展是从（）开始

15.幼年茶树第一次定型修剪，要求茎粗达（）以上。

16.从茶树的吸肥特性来看，其特别喜欢（）。

17.工夫红毛茶的揉捻工序经两揉两筛后，共产生三个茶。即第一交筛分的筛底称筛底茶，第二次筛分的筛底称筛中茶；筛头称筛头茶。

18.花茶是以精制过的烘青绿茶为原料，经过窨花而制成的茶类。

19.茶叶质变的内在因素是（）

20.在低产茶园改造中，低位嫁接换种的的最佳时间是（）。