证券从业资格

1.茶树生长最适宜的气温虽因品种和产地不同而有差异，但多数为（）。

单选题

A. 10～20℃~||~15～25℃~||~20～30℃~||~25～35℃

2.工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为60%～64%。

判断题

3.江北茶区主要生产

单选题

A. 红茶~||~乌龙茶~||~白茶~||~绿茶

4.从业人员道德发展进入自律时期的标志是（）.

单选题

A. 自觉进行职业道德修养~||~自觉学习职业道德规范~||~自觉学习职业技能~||~自觉践履职业道德规范

5.（）是内质审译的最后一道步骤

单选题

A. 看汤色~||~嗅香气~||~看叶底~||~尝滋味

6.衰老茶树台刈后重新培养树冠，不必要进行定型修剪，只需以采代剪。

判断题

7.我国制茶历史悠久，若从人为加工说起（）发明红茶制法。

单选题

A. 十四世纪~||~十五世纪~||~十六世纪~||~十九世纪

8.形成普洱茶品质特征最主要的工序是（）。

单选题

A. 萎凋工序~||~干燥工序~||~毛茶收购工序~||~渥堆工序

9.下列属于半发酵茶的茶类（）。

单选题

A. 红茶~||~红休~||~青茶~||~白茶

10.“滇红”茶的品质与茶树品种非常重要，茶树品种以（）为最好。

多选题

A. 云抗10号~||~龙井~||~勐库大叶种~||~凤庆大叶种

11.在萎凋槽萎凋过程中，为使萎凋均匀，要翻叶一至二次，且每隔一小时停止鼓风（）。

单选题

A. 60分钟~||~30分钟~||~10分钟~||~5分钟

12.滇绿精制工艺一般采用“三条路线、四段作业”的方法，其中，三条路线通常是指（）。

单选题

A. 长身路短身路和轻身路~||~本身路圆身路和轻身路~||~条茶路片茶路和末茶路~||~上茶路中茶路和下茶路

13.工夫红茶揉捻适度，要求叶细胞破坏率达（）。

单选题

A. 50%以上~||~60%以上~||~70%以上~||~80%以上

14.在当代世界,越来越成为衡量综合国力的重要指标的是（）.

单选题

A. 民族凝聚力~||~人口数量~||~国土面积~||~石油储量

15.下列哪种茶属于全发酵茶（）

单选题

A. 红茶~||~绿茶~||~白茶~||~黄茶

16.俄罗斯的饮茶风俗中以最具俄罗斯风格的为典型

单选题

A. 格鲁吉亚式饮茶~||~沙玛瓦特茶饮

17.萎凋过程中，叶内复杂的大分子物质含量（）。

单选题

A. 增多~||~减少~||~不变

18.古代，云南人称茶为（）。

单选题

A. 荼~||~茗~||~苦菜~||~茶

19.加工过程中在制品的干燥通常称为（）。

单选题

A. 补火~||~做火~||~复火

20.唐代饮茶以为主

单选题

A. 烹茶~||~点茶~||~泡茶