1.“统治阶级有统治阶级的道德，被统治阶级有被统治阶级的道德”。这名话说明了（）

2.红茶是全发酵茶。

3.绿茶揉捻程度的感官鉴别主要是从茶条紧卷和叶汁外溢两个方面来判断。

4.开始废团茶兴散茶

5.职业道德培养的关键环节是（）.

6.室内自然萎凋是将鲜叶薄摊在萎凋帘上，一般每平方米摊叶量为（）。

7.俄罗斯的饮茶风俗中以最具俄罗斯风格的为典型

8.（）是茶艺的要素中最关键的环节

9.茶叶经过高温灼烧后残留下来的物质叫灰分，一般占干物质总量（）。

10.25揉捻机的投叶量（）为最好。

11.制作工夫红茶对鲜叶色泽的要求一般为深绿色。

12.下列茶叶属于青茶的是（）。

13.宋朝斗茶选用的茶以建安(福建建安)中以最佳

14.在茶园管理中，茶园耕锄要求与茶园施肥相结合。

15.青茶又称为乌龙茶。

16.在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（）。

17.红茶发酵始于（）工序。

18.孔子说“君子喻于义，小人喻于利”，与市场经济背景下的道德观念并不矛盾。

19.凤庆县之所称为“滇红”之乡，最因为凤庆茶厂很久来以精制品质优良的“红茶”联名中外。

20.萎凋是红茶初制工艺流程的第（）道工序。