1.在茶树修剪中，将茶树从离地面15～20㎝的地方剪去地上部份，只保留树桩20㎝以下的部份，这种修剪方式称为（）。

2.不是红茶揉捻适度特征的是（）。

3.特种绿茶作为绿茶一类，其制作工艺也分为三步（）。

4.下列属于茶树原产地的国家是（）。

5.（）是茶艺的要素中最关键的环节

6.茶树鲜叶是指（)。

7.茶苗移栽过程中，无论晴天还是阴雨天，移栽后一定要浇定根水。

8.社会所提倡的职业理想是放眼社会利益，努力做好本职工作，全心全意为人民服务。

9.从业者通过接爱职业道德教育和进行职业道德修养，所达到的职业道德觉悟程度以及所形成的职业道德品质状况和道德情操水平是（）。

10.职业良心与职业技能一样，是每个合格的职业劳动者必备的基本素质

11.社会主义的职业道德反对个人利已主义，鼓励集团利己主义。

12.青茶的制法特点是（）。

13.乌龙茶以福建为发源地，闽南乌龙茶的代表是武夷岩茶。

14.虽然中国是茶叶的故乡，但工夫红茶是国外最先生产。

15.（）是制白茶、青茶、红茶的第一道工序。

16.揉捻投叶量一般为揉桶容积的（）。

17.红茶在分类上属于（）。

18.茶园最不宜使用的氮肥是（）

19.诚信是一切道德的基础和根本，是人为之人的重要的品德。

20.种子繁殖的茶树，幼苗期是指萌发出土至（）的时期。