证券从业资格

1.我国制茶历史悠久，据史书记载，如从晒干方法说起，至少有（）年。

单选题

A. 1000多~||~2000多~||~3000多~||~500多

2.形成黄茶品质的关键工序是（）。

单选题

A. 杀青~||~揉捻~||~闷黄~||~干燥

3.我国最早发明的是（）。

单选题

A. 红茶~||~绿茶~||~青茶~||~黑茶

4.“滇红”工夫茶条索粗松、汤淡、味薄、香气低、叶底暗杂原因是（）。

单选题

A. 揉捻不足~||~揉捻过度~||~发酵不足~||~发酵过度

5.从业人员道德发展进入自律时期的标志是（）.

单选题

A. 自觉进行职业道德修养~||~自觉学习职业道德规范~||~自觉学习职业技能~||~自觉践履职业道德规范

6.社会舆论是一种强制性的道德约束机制。

判断题

7.凤庆生产的工夫红茶萎凋，以（）为主，辅以其它形式的萎凋。

单选题

A. 室内自然委凋~||~室外日光萎凋~||~室内加温萎凋~||~萎凋槽萎凋

8.无私奉献作为一种道德追求，不可能与市场经济的要求相容。

判断题

9.高温杀青的温度以（）为最好。

单选题

A. 200度~||~250度~||~300度~||~100度

10.云南普洱茶属于黑茶类。

判断题

11.白茶的初制工艺有（）工序。

单选题

A. 2~||~3~||~4~||~5

12.云南“滇红”工夫红茶具有（）香味。

单选题

A. 蜜糖~||~花果~||~菠萝~||~板粟

13.茶园最不宜使用的氮肥是（）

单选题

A. 氯化铵~||~碳酸氢铵~||~尿素~||~氯化钾

14.滇红工夫毛茶经精制加工后形成的商品茶，出厂水份指标应控制在（）以内。

单选题

A. 6%~||~10%~||~15%~||~20%

15.茶叶加工拼配付制方法有（）。

多选题

A. 单级拼和，单级付制，多级收回~||~单级拼和，阶梯式付制，多级收回~||~多级付制，多级收回~||~各级均匀拼和

16.六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、黄茶类、白茶类、黑茶类和青茶类。

判断题

17.茶叶精加工时，拣剔技术既可补救采摘加工的粗杂，又能矫正筛分。

判断题

18.茶文化的核心是（）

单选题

A. 茶艺~||~社会功能~||~茶道~||~培养情调

19.在低产茶园改造中，低位嫁接换种的的最佳时间是（）。

单选题

A. 3月中旬至4月上旬~||~5月中旬至6月上旬~||~7月中旬至8月上旬~||~9月中旬至10月上旬

20.绿茶初制的揉捻工艺中，杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧，杀青叶装至揉桶一半。

判断题