证券从业资格

1.我国茶具最早以为主

单选题

A. 瓷器~||~陶器~||~白瓷~||~青瓷

2.在制茶工艺流程中，鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是（）的初制工艺流程。

单选题

A. 红茶类~||~绿茶类~||~青茶类~||~黄茶类

3.对劳动采取什么态度是衡量人们道德水平，特别是职业道德水平的一个重要标准。

判断题

4.茶树生长最适宜的气温虽因品种和产地不同而有差异，但多数为（）。

单选题

A. 10～20℃~||~15～25℃~||~20～30℃~||~25～35℃

5.湖南黑茶是一种后发酵的茶叶，其品质越陈越好。

判断题

6.茶叶精制的目的是（）。

多选题

A. 分离老嫩划分级别~||~剔除次杂纯净品质~||~适度干燥发展色香味~||~整饰外形分做花色

7.茶树在5月至12月间出现的“花果相遇”现象，花果的关系是（）。

单选题

A. 上年的花上年的果~||~当年的花上年的果~||~上年的花当年的果~||~当年的花当年的果

8.工夫红茶揉捻适度，要求叶片成条率达（）。

单选题

A. 90%以上~||~80%以上~||~70%以上~||~60%以上

9.（）是内质审译的最后一道步骤

单选题

A. 看汤色~||~嗅香气~||~看叶底~||~尝滋味

10.工夫红茶揉捻的目的是（）。

多选题

A. 挤出茶汁，有利于冲泡~||~紧缩外形，使烘干的毛茶具有紧结的条索或颗粒，有利贮运~||~使酶促作用加速，有利于发酵~||~有利于提高香气

11.成年茶树的深修剪，一般宜剪去冠面（）厘米的“鸡爪枝”。

单选题

A. 30~||~40~||~10～15~||~20～30

12.职业道德培养的关键环节是（）.

单选题

A. 职业道德修养~||~职业道德境界~||~职业道德教育~||~职业道德习惯

13.新建茶园坡度不超过（）。

单选题

A. 15度~||~20度~||~25度~||~30度

14.茶树第一次定型修剪的高度是（）厘米

单选题

A. 10-15厘米~||~15-20厘米~||~20-25厘米~||~30-35厘米

15.鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺流程。

单选题

A. 绿茶~||~红茶~||~黑茶~||~白茶

16.以下哪一部份不属于我国社会主义职业道德“五爱”的范畴（）

单选题

A. 爱科学~||~受劳动~||~爱党~||~爱人民

17.职业良心与职业技能一样，是每个合格的职业劳动者必备的基本素质

判断题

18.判断鲜叶匀净的方法，在生产上常采用的是（）。

单选题

A. 分析芽叶机械组成~||~感观判断~||~都不是~||~称重法

19.杀青叶适度的标志之一是（）。

单选题

A. 叶色鲜绿水份少~||~叶色暗绿水份少~||~香气消失~||~青气增加

20.从业者通过接爱职业道德教育和进行职业道德修养，所达到的职业道德觉悟程度以及所形成的职业道德品质状况和道德情操水平是（）。

单选题

A. 修养~||~职业道德修养~||~职业道德人格~||~职业道德境界