证券从业资格

1.制白茶.青茶.红茶的第一道工序是（）。

单选题

A. 杀青~||~萎凋~||~发酵~||~干燥

2.名茶的外形一般有（）。

单选题

A. 直条形~||~扁形~||~卷曲形~||~都是

3.下面那种农药不能在茶园使用（）

单选题

A. 氧乐果，~||~鱼藤酮，~||~吡虫啉，~||~敌敌畏，~||~溴氰菊酯（敌杀死）

4.花茶是以精制过的烘青绿茶为原料，经过窨花而制成的茶类。

判断题

5.职业道德在（）时就发生了。

单选题

A. 原始社会初期~||~原始社会未期~||~奴隶社会~||~封建社会

6.“道德是做人的根本”这句话体现了（）

单选题

A. 提高道德修养是人生唯一的目标~||~道德比知识技能理会重要~||~道德比知识技能更重要~||~道德人格的培养与知识技能的学习同样重要~||~做一个有德之人是很困难的

7.六大茶类发展历史最早是绿茶，最后是（）。

单选题

A. 红茶~||~青茶~||~白茶~||~黑茶

8.成年茶树的深修剪，一般宜剪去冠面（）厘米的“鸡爪枝”。

单选题

A. 30~||~40~||~10～15~||~20～30

9.普洱茶是云南特有的地理标志产品，是以云南大叶种晒青茶为原料，经过特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。

判断题

10.我国茶叶出口量最多的是（）。

单选题

A. 红茶~||~花茶~||~白茶~||~普洱茶

11.景德镇已成为全国制瓷业的中心

单选题

A. 宋代~||~明代~||~元代~||~清代

12.绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成条。

判断题

13.红茶发酵始于（）工序。

单选题

A. 萎凋~||~揉捻~||~发酵~||~干燥

14.揉捻的目的是（）。

单选题

A. 做形~||~破碎叶细胞~||~都是~||~都不是

15.我们称（）为古代文明的活化石

单选题

A. 擂茶~||~油盐茶~||~竹筒茶~||~雷响茶

16.含水量较多的细嫩芽叶湿坯比含水量较少的粗老湿坯叶象变化（）。

单选题

A. 快~||~慢~||~相同~||~无关

17.唐朝茶的发展是从（）开始

单选题

A. 以茶为药~||~以茶为羹

18.绿茶在分类上属于（）。

单选题

A. 全发酵茶~||~半发酵茶~||~不发酵茶~||~再发酵茶

19.揉捻投叶量一般为揉桶容积的（）。

单选题

A. 60～65%~||~70～75%~||~85～90%~||~95～100%

20.萎凋是红茶初制工艺流程的第（）道工序。

单选题

A. 1~||~2~||~3~||~4