首页>题库>茶叶加工工
1.凤庆生产的工夫红茶萎凋，以（）为主，辅以其它形式的萎凋。
单选题A. 室内自然委凋~||~室外日光萎凋~||~室内加温萎凋~||~萎凋槽萎凋
2.在茶园管理中，茶园耕锄要求与茶园施肥相结合。
判断题3.茶叶烘干后的控制含水量在（）为最好
单选题A. 3%~||~5%~||~8%~||~10%
4.世界上第一部茶叶著作是（）。
单选题A. 《茶叶加工》~||~《物种起源》~||~《茶经》~||~《神农本草经》
5.唐朝茶的发展是从（）开始
单选题A. 以茶为药~||~以茶为羹
6.绿茶品质的形成，最关键的工序是（）。
单选题A. 杀青工序~||~揉捻工序~||~干燥工序~||~发酵工序
7.对劳动采取什么态度是衡量人们道德水平，特别是职业道德水平的一个重要标准。
判断题8.所谓再加工茶就是以成品茶为原料，进一步加工成为新的品种，如花茶、紧压茶等。
判断题9.唐代饮茶以为主
单选题A. 烹茶~||~点茶~||~泡茶
10.茶叶分类应以（）为基础。
单选题A. 制茶方法~||~茶叶外形~||~茶叶色泽~||~茶叶历史
11.加工过程中在制品的干燥通常称为（）。
单选题A. 补火~||~做火~||~复火
12.人工制茶历史最早的国家是（）。
单选题A. 中国~||~英国~||~印度~||~日本
13.荷兰人最初从中国传入的是（）
单选题A. 红茶~||~白茶~||~绿茶~||~清茶
14.职业道德在社会主义以前的社会中具有（）。
单选题A. 自发性~||~政府强制性~||~主动性~||~消极性
15.“滇红”工夫茶条索松散原因（）。
多选题A. 萎凋偏轻~||~揉捻压力太轻~||~揉捻时间短~||~发酵偏轻
16.工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为（）。
单选题A. 50%左右~||~50%～55%~||~60%～64%~||~70%
17.云南澜沧江啤酒企业集团生产的“原生茶”是一种（）。
单选题A. 茶叶深加工后的茶饮料~||~茶叶深加工后的速溶茶~||~碳酸饮料~||~茶叶精加工后的商品茶
18.青瓷茶具自晋代开始发展，那时青瓷的主要产地在（）
单选题A. 浙江~||~福建~||~景德镇~||~山东
19.成品茶的含水量一般为（）。
单选题A. 1～3%~||~4～6%~||~8～10%~||~10～12%
20.工夫红茶初制中，鲜叶萎凋适度时的特征是：叶质柔软，茎脉失水而萎软，叶色由鲜绿变为（）。
单选题A. 灰绿~||~黄绿~||~浅绿~||~暗绿
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
