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1.茶树的生物学最低温度（生长起点温度）一般为（）。
单选题A. 0℃~||~5℃~||~10℃~||~15℃
2.用于窨制花茶的茶坯以（）茶最好。
单选题A. 炒青~||~烘青~||~晒青
3.茶树的是茶树进行繁殖的主要器官
单选题A. 棍~||~茎~||~叶~||~果实
4.整饰外形，分做花色，主要靠筛分和切扎，简称（）。
单选题A. 风选取料~||~筛切取料~||~拣剔去杂~||~拼配调剂
5.贮青间要求的条件为（）。
多选题A. 高温~||~阴凉~||~清洁~||~鲜叶摊放厚度和时间应适当
6.新鲜度是指鲜叶保持（）的程度。
单选题A. 原有理化性质~||~现有理化性质~||~将来理化性质~||~水分
7.是社会主义道德的核心。
单选题A. 为人民服务~||~集体主义~||~个人主义~||~以人为本
8.下列哪种茶属于全发酵茶（）
单选题A. 红茶~||~绿茶~||~白茶~||~黄茶
9.安徽“祁红”工夫红茶具特别香味称为（）。
单选题A. 祁门香~||~花果香~||~十里香~||~板粟香
10.茶树的修剪期，一般在（）。
单选题A. 生长期~||~春季~||~夏季~||~休眠期
11.形成黄色品质特征的主导因素是热化作用。
判断题12.所谓热揉就是杀青叶不经摊放而趁热揉捻。
判断题13.以下哪一部份不属于我国社会主义职业道德“五爱”的范畴（）
单选题A. 爱科学~||~受劳动~||~爱党~||~爱人民
14.杀青叶适度时，一般鲜叶失水量在30～35%之间。
判断题15.茶树向国外传播，最早传到（）
多选题A. 日本~||~英国~||~朝鲜~||~俄罗斯
16.茶叶质量的高低，主要取决于（）的合理程度。
单选题A. 鲜叶质量~||~制茶技术~||~气候条件~||~A和B
17.毛拣的主要对象是（）。
多选题A. 粗叶~||~老叶~||~长梗~||~弯条
18.绿茶制作的第一个工序是（）。
单选题A. 杀青~||~揉捻~||~干燥~||~摊凉
19.茶树短穗扦插苗床的整理，一般要求中间高，两侧低，略呈弧形，从而利于苗床排水。
判断题20.渥堆是黑茶品质形成的关键工艺。
判断题
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