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1.鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺流程。
单选题A. 绿茶~||~红茶~||~黑茶~||~白茶
2.紧压茶以（）为最多。
单选题A. 黑茶类~||~红茶类~||~绿茶类~||~黄茶类
3.外形以粗壮紧实，色泽青褐油润，天然花果香浓郁、滋味醇厚耐泡和叶底呈青色红边是（）品质特点。
单选题A. 白茶~||~黄茶~||~绿茶~||~青茶
4.杀青叶摊晾时间不能太短，一般要在3个小时以上。
判断题5.茶叶具有独特陈香味是（）的品质特征。
单选题A. 青茶~||~绿茶~||~红茶~||~普洱茶
6.茶树向国外传播，最早传到（）
多选题A. 日本~||~英国~||~朝鲜~||~俄罗斯
7.在茶叶精制筛制中，风选的茶片等质量较轻的，可提出一些优质的子口茶入本级，称为（）。
单选题A. 本身路~||~圆身路~||~轻身路~||~长身路
8.茶树鲜叶是指（)。
单选题A. 芽~||~嫩叶~||~嫩梗~||~前面都是
9.青茶最显著的特点是“绿叶红镶边”。
判断题10.（）是制白茶、青茶、红茶的第一道工序。
单选题A. 杀青~||~萎凋~||~发酵~||~干燥
11.古代，云南人称茶为（）。
单选题A. 荼~||~茗~||~苦菜~||~茶
12.竹筒茶是的饮茶方式
多选题A. 拉祜族~||~傣族~||~佤族~||~藏族
13.茶叶精制的目的是（）。
多选题A. 分离老嫩划分级别~||~剔除次杂纯净品质~||~适度干燥发展色香味~||~整饰外形分做花色
14.从汉朝的华佗到抗日战争时期的白求恩都致力于“救死扶伤”，体现了职业道德的（）。
单选题A. 共同性~||~连续性~||~民族性~||~社会性
15.拣剔作业，是淘汰（）纯净品质的一个重要工序。
单选题A. 粗老叶~||~黄叶~||~长短叶~||~夹杂物
16.荷兰人最初从中国传入的是（）
单选题A. 红茶~||~白茶~||~绿茶~||~清茶
17.红毛茶烘干的目的是利用高温迅速蒸发水分，并加速酶的活性，进一步促进发酵。
判断题18.云南普洱茶属于黑茶类。
判断题19.（）是中国最适宜茶树生长的地区
单选题A. 西南茶区~||~华南茶区~||~江南茶区~||~江北茶区
20.将毛茶加工成一定规格的商品茶的工艺称为茶叶精制。
判断题
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