1.茶叶精制的筛分作业中，筛分机的类型一般分为（）。

2.职业道德培养的首要环节是（）.

3.形成黄茶品质的关键工序是（）。

4.拣剔作业，是淘汰（）纯净品质的一个重要工序。

5.景德镇已成为全国制瓷业的中心

6.社会所提倡的职业理想是放眼社会利益，努力做好本职工作，全心全意为人民服务。

7.含水量较多的细嫩芽叶湿坯比含水量较少的粗老湿坯叶象变化（）。

8.普洱茶是云南特有的地理标志产品，是以云南大叶种晒青茶为原料，经过特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。

9.下列属于半发酵茶的茶类（）。

10.青茶的鲜叶原料比红绿茶（）。

11.幼年茶树定型修剪的平剪法一般进行三次，且第二次的剪口在第一次剪口的基础上提高（）。

12.确保红茶发酵变化的重要条件是（）。

13.名优茶原料要求为（），不带老叶.黄叶.紫芽叶.病虫叶等。

14.揉捻必须根据（）和杀青质量来正确掌握揉捻方法。

15.蒸压时蒸汽温度要保持在（）以上。

16.茶叶中的生物碱主要是茶叶碱、咖啡碱和可可碱等，合称生物碱。

17.六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、普洱茶类、花茶类、速溶茶类和紧压茶类。

18.下列茶类中未经过萎凋工序的是（）。

19.慎独既是加强职业道德修养的行之有效的重要方法和途径，也是一种崇高的思想境界。

20.从茶树的吸肥特性来看，其特别喜欢（）。