证券从业资格

1.青茶习惯上称乌龙茶，属于半发酵茶。

判断题

2.嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。

判断题

3.六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、普洱茶类、花茶类、速溶茶类和紧压茶类。

判断题

4.杀青时叶温最低是（）℃。

单选题

A. 100~||~80~||~170~||~300

5.六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、黄茶类、白茶类、黑茶类和青茶类。

判断题

6.下列属于半发酵茶的茶类（）。

单选题

A. 红茶~||~红休~||~青茶~||~白茶

7.遵纪守法在道德体系中是（）.

单选题

A. 道德底线~||~道德的最高境界~||~道德的补充~||~道德的消极因素

8.印度于年由中国首次输入茶籽

单选题

A. 1786~||~1788~||~1834~||~1835

9.煎茶盛行在（）

单选题

A. 唐初~||~唐中叶~||~唐末

10.滇绿精制工艺一般采用“三条路线、四段作业”的方法，其中，三条路线通常是指（）。

单选题

A. 长身路短身路和轻身路~||~本身路圆身路和轻身路~||~条茶路片茶路和末茶路~||~上茶路中茶路和下茶路

11.红茶发酵适度以（）叶象为主。

单选题

A. 一级~||~二级~||~三级~||~四级

12.传统红碎茶初制过程中，其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较，程度（）。

单选题

A. 偏轻~||~偏重~||~一样~||~无法比较

13.红绿毛茶初制揉捻加压时应做到（）。

多选题

A. 轻—重—轻的加压原则~||~嫩叶轻压短揉~||~老叶重压长揉~||~少轻多重

14.在工夫红茶干燥过程中，摊凉时间不宜过长，时间掌握在（）。

单选题

A. 120分钟~||~60分钟~||~40～50分钟~||~20～30分钟

15.普洱茶每次渥堆发酵的数量最好控制在（）。

单选题

A. 500－1000kg~||~1000－2000kg~||~3000－5000kg~||~10000kg以上

16.是调整人们职业活动中各种关系的行为规范。

单选题

A. 道德~||~纪律~||~职业道德~||~法律

17.随着沸水冲泡法主导地位的确立成为我国大部分人的主要饮茶方式

单选题

A. 调饮~||~清饮~||~冷饮~||~袋泡茶

18.成品茶的含水量一般为（）。

单选题

A. 1～3%~||~4～6%~||~8～10%~||~10～12%

19.云南省生产的红茶统称为（）。

单选题

A. 红毛茶~||~滇红~||~工夫红茶~||~红碎茶

20.在梯地茶园开垦中，梯壁不宜过高，尽量控制在（）。

单选题

A. 05米之内，不要超过1米~||~1米之内，不要超过15米~||~15米之内，不要超过2米~||~2米之内，不要超过25米