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1.茶树新梢上的叶片大小呈（）的分布规律。
单选题A. 顶端到基部逐渐变大~||~顶端到基部逐渐变小~||~顶端到基部一样大~||~两端小而中间较大
2.我国茶叶加工从蒸青团茶到炒青散茶为制茶的（）时期。
单选题A. 起源时期~||~变革时期~||~发展时期~||~机械化加工时期
3.浙江省属于（）茶区。
单选题A. 华南~||~江南~||~江北~||~东南
4.鲜叶有机成分中主要有（）氨基酸、酶类等。
单选题A. 多酚类化合物~||~蛋白质~||~AB都是~||~叶绿素
5.良好的道德风气有助于遵纪守法,这是因为（）
单选题A. 道德和法律在内容上相互重叠~||~道德和法律之间有相互作用的系统~||~有些法律规范就是道德习惯转化而来的~||~依靠道德约束可以替代法律惩罚
6.紧压茶产量很大，以（）最多。
单选题A. 云南~||~西藏~||~辽宁~||~黑龙江
7.含水量较多的细嫩芽叶湿坯比含水量较少的粗老湿坯叶象变化（）。
单选题A. 快~||~慢~||~相同~||~无关
8.茶叶生长最适宜的土壤PH值（）
单选题A. 在45-65，~||~在65-7，~||~在7-75，~||~在75-8
9.花茶窨制中，茉莉花的开放与鲜花生理有关系。
判断题10.花茶窨制中，白兰花的开放与鲜花生理关系不大。
判断题11.虽然中国是茶叶的故乡，但工夫红茶是国外最先生产。
判断题12.揉捻投叶量一般为揉桶容积的（）。
单选题A. 60～65%~||~70～75%~||~85～90%~||~95～100%
13.一个人的社会地位、社会荣誉，从根本上说取决于自己的职业。
判断题14.红碎茶的精制加工，根据红碎茶加工、验收统一标准，在分离作业上有（）。
多选题A. 精细分离~||~长短分离~||~轻重分离~||~杂质分离
15.我国（）世纪发明红茶制法。
单选题A. 2~||~8~||~12~||~17
16.萎凋是红茶初制工艺流程的第（）道工序。
单选题A. 1~||~2~||~3~||~4
17.CTC红碎茶萎凋叶含水量一般在（）左右。
单选题A. 50%~||~55%~||~60%~||~68%
18.成品茶的含水量一般为（）。
单选题A. 1～3%~||~4～6%~||~8～10%~||~10～12%
19.青瓷茶具自晋代开始发展，那时青瓷的主要产地在（）
单选题A. 浙江~||~福建~||~景德镇~||~山东
20.“滇红”工夫红茶采摘标准以（）。
单选题A. 一芽一叶为主~||~一芽二三叶为主~||~一芽三四叶为主~||~没有明确要求
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