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1.我国茶叶出口量最多的是()。
单选题A. 红茶~||~花茶~||~白茶~||~普洱茶
2.茶树短穗扦插过程中,一般要在苗床上铺()厚的红壤或黄壤心土。
单选题A. 2~3㎝~||~3~4㎝~||~4~5㎝~||~5~6㎝
3.茶叶生长最适宜的积温是()
单选题A. 有效积温在2500-3000度~||~有效积温在3500-4000度~||~有效积温在4000-4500度~||~有效积温在5000-5500度
4.()是茶艺的要素中最关键的环节
单选题A. 选茶~||~泽水~||~冲泡~||~备器
5.我国茶具最早以为主
单选题A. 瓷器~||~陶器~||~白瓷~||~青瓷
6.在红茶发酵过程中,若发酵叶呈现青黄色,则表明发酵()。
单选题A. 过度~||~不足~||~适度~||~没有发酵
7.高温杀青的温度以()为最好。
单选题A. 200度~||~250度~||~300度~||~100度
8.在具体生产中,红茶发酵程度的掌握,主要以感官鉴别湿坯叶的颜色和()的变化为主。
单选题A. 水分~||~温度~||~湿度~||~气味
9.茶叶加工拼配付制方法有()。
多选题A. 单级拼和,单级付制,多级收回~||~单级拼和,阶梯式付制,多级收回~||~多级付制,多级收回~||~各级均匀拼和
10.低产茶园改造台刈以茶丛离地面()厘米最好
单选题A. 10厘米~||~15厘米~||~20厘米~||~30厘米
11.茶树植株由根、茎、叶、花、果和种子等器官构成,其中属于营养器官的一组是()。
单选题A. 根茎种子~||~叶花果~||~根茎叶~||~花果种子
12.杀青是绿茶初制的第三道工序。
判断题13.工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为60%~64%。
判断题14.我国青茶主产区有()。
多选题A. 云南~||~福建~||~广东~||~台湾
15.揉捻的加压原则是()。
单选题A. 轻—重—轻~||~重—轻—重~||~轻—轻—重~||~重—轻—轻
16.六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、普洱茶类、花茶类、速溶茶类和紧压茶类。
判断题17.打底的主要目的()
单选题A. 提高花茶鲜灵度~||~提高花茶香气浓度~||~提高花茶含水量~||~提高花茶耐藏性
18.从汉朝的华佗到抗日战争时期的白求恩都致力于“救死扶伤”,体现了职业道德的()。
单选题A. 共同性~||~连续性~||~民族性~||~社会性
19.鲜叶的化学成分可分为()。
多选题A. 水分~||~无机成分~||~有机成分~||~灰分
20.茶树第一次定型修剪的高度是() 厘米
单选题A. 10-15厘米~||~15-20厘米~||~20-25厘米~||~30-35厘米
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