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1.职业道德在（）时就发生了。
单选题A. 原始社会初期~||~原始社会未期~||~奴隶社会~||~封建社会
2.匀堆是茶叶精制加工的最后一项工序，也称“渥堆”。
判断题3.普洱茶属于（）。
单选题A. 红茶~||~绿茶~||~白茶~||~黑茶
4.慎独既是加强职业道德修养的行之有效的重要方法和途径，也是一种崇高的思想境界。
判断题5.目前，国内外生产和销售的茶饮料基本上有（）大类。
单选题A. 1~||~2~||~3~||~4
6.开始废除饼茶
单选题A. 唐代~||~明代~||~元代~||~清代
7.高温杀青的温度以（）为最好。
单选题A. 200度~||~250度~||~300度~||~100度
8.六大茶类发展历史最早是绿茶，最后是（）。
单选题A. 红茶~||~青茶~||~白茶~||~黑茶
9.在梯地茶园开垦中，梯壁不宜过高，尽量控制在（）。
单选题A. 05米之内，不要超过1米~||~1米之内，不要超过15米~||~15米之内，不要超过2米~||~2米之内，不要超过25米
10.茶文化的重点是（）
单选题A. 茶艺~||~茶道~||~茶俗
11.在绿茶初制的杀青过程中，要体现“嫩叶嫩杀、老叶老杀”的原则。
判断题12.花茶窨制中，茉莉花的开放与鲜花生理有关系。
判断题13.在红茶发酵过程中，若发酵叶呈现青黄色，则表明发酵（）。
单选题A. 过度~||~不足~||~适度~||~没有发酵
14.青茶的鲜叶原料比红绿茶（）。
单选题A. 老~||~嫩~||~相同~||~没法比
15.青茶又称为乌龙茶。
判断题16.虽然中国是茶叶的故乡，但工夫红茶是国外最先生产。
判断题17.杀青是绿茶初制工艺流程的第（）道工序。
单选题A. 1~||~2~||~3~||~5
18.普洱茶是黑茶的一种，其品质越陈越好。
判断题19.印度于年由中国首次输入茶籽
单选题A. 1786~||~1788~||~1834~||~1835
20.茶叶烘干后的控制含水量在（）为最好
单选题A. 3%~||~5%~||~8%~||~10%
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