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1.杀青是绿茶初制的第三道工序。
判断题2.（）是形成黄茶品质的关键工序。
单选题A. 杀青~||~揉捻~||~闷黄~||~干燥
3.实现企业价值观的主体是（）
单选题A. 企业~||~职工~||~市场~||~法人
4.杀青过程中，较少的散失水分称（）。
单选题A. 老杀~||~嫩杀~||~干杀~||~湿杀
5.青茶的鲜叶原料比红绿茶（）。
单选题A. 老~||~嫩~||~相同~||~没法比
6.名茶的外形一般有（）。
单选题A. 直条形~||~扁形~||~卷曲形~||~都是
7.“冷后浑”说明茶叶中有效化学成份含量低。
判断题8.六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、黄茶类、白茶类、黑茶类和青茶类。
判断题9.下面那种农药不能在茶园使用（）
单选题A. 氧乐果，~||~鱼藤酮，~||~吡虫啉，~||~敌敌畏，~||~溴氰菊酯（敌杀死）
10.茶树生于（）
单选题A. 亚热带~||~热带~||~寒带~||~温带
11.茶叶生长最适宜的土壤PH值（）
单选题A. 在45-65，~||~在65-7，~||~在7-75，~||~在75-8
12.鲜叶作为制作茶叶的基本原料，乌龙茶产区也称为（）。
单选题A. 茶青~||~青叶~||~生叶~||~原叶
13.人的（）品质反映着人的整体道德素质。
单选题A. 职业道德~||~文明~||~礼貌~||~人品
14.在筛制过程中，筛分出来的长形茶头，需经反复切分或切拌，称为长身路。
判断题15.乌龙茶.铁观音属于（）。
单选题A. 红茶类~||~绿茶类~||~黑茶类~||~青茶类
16.“滇红”茶的品质与茶树品种非常重要，茶树品种以（）为最好。
多选题A. 云抗10号~||~龙井~||~勐库大叶种~||~凤庆大叶种
17.红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶萎调开始，干燥结束。
判断题18.在工夫红茶干燥过程中，摊凉时间不宜过长，时间掌握在（）。
单选题A. 120分钟~||~60分钟~||~40～50分钟~||~20～30分钟
19.茶叶初制工序最少的茶类是（）。
单选题A. 红茶~||~绿茶~||~白茶~||~黑茶
20.茶园的浅耕，耕作深度一般不超过（）。
单选题A. 15㎝~||~20㎝~||~25㎝~||~30㎝
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