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1.我国饮茶历史上的鼎盛时期是（）
单选题A. 唐朝~||~宋朝~||~元朝~||~清朝
2.下面那种农药不能在茶园使用（）
单选题A. 氧乐果，~||~鱼藤酮，~||~吡虫啉，~||~敌敌畏，~||~溴氰菊酯（敌杀死）
3.制作工夫红茶对鲜叶色泽的要求一般为深绿色。
判断题4.云南省生产的红茶统称为（）。
单选题A. 红毛茶~||~滇红~||~工夫红茶~||~红碎茶
5.茶树的是茶树进行繁殖的主要器官
单选题A. 棍~||~茎~||~叶~||~果实
6.宋代斗茶所用的茶盏以建安产的最佳
单选题A. 兔毫釉~||~油滴釉~||~矅变釉~||~鳝皮釉
7.在毛茶精加工的基本作业流程中，具有区分茶叶轻重好坏，划分茶叶级别，清剔碎石等作用的作业是（）。
单选题A. 筛分作业~||~风选作业~||~切轧作业~||~拣剔作业
8.在工夫红茶干燥过程中，摊凉时间不宜过长，时间掌握在（）。
单选题A. 120分钟~||~60分钟~||~40～50分钟~||~20～30分钟
9.所谓再加工茶就是以成品茶为原料，进一步加工成为新的品种，如花茶、紧压茶等。
判断题10.对劳动采取什么态度是衡量人们道德水平，特别是职业道德水平的一个重要标准。
判断题11.春茶前中耕的适宜深度是（）
单选题A. 10-15厘米，~||~10-20厘米，~||~20-25厘米，~||~5-10厘米
12.台刈是低产茶园改造的措施之一。
判断题13.影响红茶发酵的主要因素（）。
多选题A. 温度~||~湿度~||~空气~||~茶树品种
14.白茶是（）外销特种茶之一。
单选题A. 广西~||~广东~||~云南~||~福建
15.乌龙茶以福建为发源地，闽北乌龙茶的代表是铁观音。
判断题16.茶叶质量的高低，主要取决于（）的合理程度。
单选题A. 鲜叶质量~||~制茶技术~||~气候条件~||~A和B
17.茶树的树型有（）种。
单选题A. 1~||~2~||~3~||~4
18.在茶叶精制过程中，圆筛是以分离出毛茶长短或大小为目的的一种筛分作业
判断题19.红茶发酵适度以（）叶象为主。
单选题A. 一级~||~二级~||~三级~||~四级
20.慎独既是加强职业道德修养的行之有效的重要方法和途径，也是一种崇高的思想境界。
判断题
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