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1.茶树短穗扦插过程中，一般要在苗床上铺（）厚的红壤或黄壤心土。
单选题A. 2～3㎝~||~3～4㎝~||~4～5㎝~||~5～6㎝
2.拣剔作业，是淘汰（）纯净品质的一个重要工序。
单选题A. 粗老叶~||~黄叶~||~长短叶~||~夹杂物
3.茶叶精加工中筛路一般分为（）。
多选题A. 本身路~||~圆身路~||~轻身路~||~重身路
4.杀青温度应掌握（），高温杀青的原则，切忌忽高忽低。
单选题A. 先高后低~||~先低后高~||~一样高低~||~高低高组合
5.唐代饮茶以为主
单选题A. 烹茶~||~点茶~||~泡茶
6.在茶叶精制筛制中，风选的茶片等质量较轻的，可提出一些优质的子口茶入本级，称为（）。
单选题A. 本身路~||~圆身路~||~轻身路~||~长身路
7.鲜叶的化学成分可分为（）。
多选题A. 水分~||~无机成分~||~有机成分~||~灰分
8.香气不纯、略带青气、汤色淡而滋味青涩、叶底花青（）。
单选题A. 发酵不足~||~发酵过度~||~萎凋不足~||~萎凋过度
9.用萎凋槽萎凋鲜叶，春季只需鼓凉风，夏季（雨季）需鼓热风，但温度一般控制在（）以下。
单选题A. 20℃~||~25℃~||~35℃~||~50℃
10.发酵是红毛茶品质形成的第（）道工艺。
单选题A. 1~||~2~||~3~||~4
11.茶园最不宜使用的氮肥是（）
单选题A. 氯化铵~||~碳酸氢铵~||~尿素~||~氯化钾
12.揉捻适度的茶坯，具有浓厚而又不感到刺鼻的（）。
单选题A. 青草气味~||~青香气味~||~青气味~||~淡香气味
13.绿茶是不发酵茶。
判断题14.茶叶精加工时，拣剔技术既可补救采摘加工的粗杂，又能矫正筛分。
判断题15.在梯地茶园开垦中，梯壁不宜过高，尽量控制在（）。
单选题A. 05米之内，不要超过1米~||~1米之内，不要超过15米~||~15米之内，不要超过2米~||~2米之内，不要超过25米
16.白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。
判断题17.茶叶是当今世界三大饮料之一。
判断题18.茶文化的核心是（）
单选题A. 茶艺~||~社会功能~||~茶道~||~培养情调
19.我国最早发明的是（）。
单选题A. 红茶~||~绿茶~||~青茶~||~黑茶
20.审评定级是毛茶验收的核心，主要包括外形和内质审评定级。
判断题
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