证券从业资格

1.人工制茶历史最早的国家是（）。

单选题

A. 中国~||~英国~||~印度~||~日本

2.茶叶质变的内在因素是（）

单选题

A. 含水量~||~光线~||~温度~||~湿度~||~氧气~||~异味

3.青花瓷茶具声名鹊起（）

单选题

A. 唐代~||~宋代~||~元代~||~明代

4.白茶的初制工艺有（）工序。

单选题

A. 2~||~3~||~4~||~5

5.绿条茶揉捻叶的外形要求是（）。

多选题

A. 要条索不要叶片~||~要圆条不要扁条~||~要直条不要弯条~||~要紧条不要松条

6.遵纪守法在道德体系中是（）.

单选题

A. 道德底线~||~道德的最高境界~||~道德的补充~||~道德的消极因素

7.普洱茶是云南特有的地理标志产品，是以云南大叶种晒青茶为原料，经过特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。

判断题

8.青瓷茶具自晋代开始发展，那时青瓷的主要产地在（）

单选题

A. 浙江~||~福建~||~景德镇~||~山东

9.下列各组茶叶中，不属绿茶类的是（）。

单选题

A. 洞庭碧螺春，西湖龙井~||~武夷岩茶，君山银针~||~黄山毛峰，六安瓜片~||~金山翠芽，茅山长青

10.茶叶加工是通过鲜叶内含的（）发生一系列的物理和化学变化，而形成各种茶叶形、质要求和品质特征。

单选题

A. 化学成分~||~物理成分~||~都是~||~都不是

11.茶树叶片的侧脉伸展至叶缘约（）处向上弯曲与上方侧脉相连。

单选题

A. 四分之一~||~三分之一~||~三分之二~||~二分之一

12.杀青温度应掌握（），高温杀青的原则，切忌忽高忽低。

单选题

A. 先高后低~||~先低后高~||~一样高低~||~高低高组合

13.白茶是福建省外销特种茶之一。

判断题

14.集体主义原则在职业活动中的具体体现的道德规范是（）.

单选题

A. 团结友善~||~无私奉献~||~遵纪守法~||~勤劳节俭

15.茶叶烘干后的控制含水量在（）为最好

单选题

A. 3%~||~5%~||~8%~||~10%

16.（）是茶道的基础，是茶道的必要条件

单选题

A. 茶艺~||~茶俗

17.红茶发酵始于（）工序。

单选题

A. 萎凋~||~揉捻~||~发酵~||~干燥

18.茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。

单选题

A. 单叶~||~对开叶~||~单对开叶~||~芽叶新梢

19.多酚类化合物按结构分（）。

多选题

A. 儿茶素类~||~花黄素类~||~酚酸类~||~花青素类

20.红绿毛茶初制揉捻加压时应做到（）。

多选题

A. 轻—重—轻的加压原则~||~嫩叶轻压短揉~||~老叶重压长揉~||~少轻多重