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1.乌龙茶以福建为发源地，闽北乌龙茶的代表是铁观音。
判断题2.名优鲜叶摊晾的厚度以（）厘米为最好。
单选题A. 2厘米~||~4厘米~||~6厘米~||~8厘米
3.乌龙茶以福建为发源地，闽南乌龙茶的代表是武夷岩茶。
判断题4.茶树的树型有（）种。
单选题A. 1~||~2~||~3~||~4
5.我国茶叶最集中的产区是（)。
多选题A. 西南茶区~||~江南茶区~||~华南茶区~||~江北茶区
6.渥堆是黑茶品质形成的关键工艺。
判断题7.鲜叶的化学成分可分为（）。
多选题A. 水分~||~无机成分~||~有机成分~||~灰分
8.茶叶精加工时，拣剔技术既可补救采摘加工的粗杂，又能矫正筛分。
判断题9.茶叶可以分成（）个大类。
单选题A. 4~||~5~||~6~||~8
10.生物碱含量是（）。
单选题A. 2%-3%~||~1%-2%~||~4%-6%~||~2%-5%
11.名茶的外形一般有（）。
单选题A. 直条形~||~扁形~||~卷曲形~||~都是
12.下面那种农药不能在茶园使用（）
单选题A. 氧乐果，~||~鱼藤酮，~||~吡虫啉，~||~敌敌畏，~||~溴氰菊酯（敌杀死）
13.茶树生长对土壤酸碱性的要求是（）。
单选题A. 碱性土壤~||~酸性土壤~||~中性土壤~||~对土壤酸碱性要求不严格
14.红茶发酵适度以（）叶象为主。
单选题A. 一级~||~二级~||~三级~||~四级
15.衰老茶树台刈后重新培养树冠，不必要进行定型修剪，只需以采代剪。
判断题16.滇绿精制工艺一般采用“三条路线、四段作业”的方法，其中，三条路线通常是指（）。
单选题A. 长身路短身路和轻身路~||~本身路圆身路和轻身路~||~条茶路片茶路和末茶路~||~上茶路中茶路和下茶路
17.茶树第一次定型修剪的高度是（） 厘米
单选题A. 10-15厘米~||~15-20厘米~||~20-25厘米~||~30-35厘米
18.茶叶初制工序最少的茶类是（）。
单选题A. 红茶~||~绿茶~||~白茶~||~黑茶
19.在红茶初制过程中，形成红茶品质最关键的工序是（）。
单选题A. 萎凋~||~揉捻~||~发酵~||~干燥
20.青茶最显著的特点是“绿叶红镶边”。
判断题
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