1.就餐场所不属于食品加工经营场所。（）

2.餐饮具的洗涤剂和消毒剂可混合使用。（）

3.餐饮服务单位用于菜肴装饰的原料使用前应消毒，使用后应清洗。（）

4.药品生产企业、药品经营企业和医疗单位直接接触药品的工作人员必须每半年进行健康体检。（）

5.预防甲肝病毒的措施有_

6.人与人接触是病原体传播的途径之一。（）

7.化学消毒液的浓度能用专用试纸进行测试。（）

8.为了控制虫害，在加工食物期间可以使用杀虫剂。（）

9.我省中毒食品以果蔬植物类和肉蛋类为主。（）

10.在冷库中食品堆积、挤压存放会妨碍_____。

11.含氯消毒药物消毒餐饮具的正确方法是:使用浓度应含有效氯_____ppm以上,餐饮用具全部浸泡入液体中,作用_____分钟以上。

12.杀虫剂、杀鼠剂应存放在_____。

13.按照供应量的需要，适量准备食物，可以减小因食品保存时间过长而带来的食品安全风险。（）

14.用流水充分冲洗双手，工作服为短袖的应洗到腕部。（）

15.索证是法律的要求，也是食品生产经营者采购食品时维护自身利益的手段。（）

16.餐饮单位杀灭虫害的方式，通常应首选_____。

17.紫外线灯的波长应在如200~275纳米,按功率不小于1.5瓦/立方米、距离地面4米以内设置,紫外线灯应分布均匀。（）

18.清洁工具的存放要求_

19.餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的不用回收保洁。（）

20.安全的食品原料解冻方法包括____