1.测定食品中微量元素时，通常要加入哪种类型试剂（）;（）;鏊合剂来排除干扰。

2.基准物草酸的干燥条件是（）干燥至恒重。

3.测定酱油中的氨基酸态氮含量时，加入甲醛是为了固定氨基的碱性。

4.凯氏定氮仪附近不允许放置易燃易爆品及挥发性物品。

5.在大肠菌群的检验过程中，样品匀液的酸度控制在pH=5.5～6.5的范围内。

6.对于乳而言，其色泽正常、质地均匀细腻，便可判定为合格品。

7.测定2，6-二叔丁基对甲酚(BHT)的时，样品通过水蒸气蒸馏，使BHT分离，用甲醇吸收后，遇邻联二茴香胺与亚硝酸钠溶液生成橙红色化合物，再用三氯甲烷提取，于（）处测定其吸光度并与标准比较定量。

8.滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法，适合滴定分析的化学反应必须能产生沉淀。

9.实验室组装定氮蒸馏装置时，应选用（）等玻璃仪器。

10.打开分光光度计的电源开关后，下一步操作为(

11.使用火焰原子吸收分光光度法测量样品中的金属元素的含量时，样品预处理要达到的主要目的是（）

12.采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用的沉淀剂为氯化钡溶液。

13.研磨样品时应尽可能快，并尽可能少暴露在空气中。

14.我国法定计量单位由（）以及两者构成的组合形式的单位组成。

15.干制蔬菜食用前需要烫漂，其作用不包括（）。

16.检测茶叶中的水分有很多方法，最好的方法是（）。

17.果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下，样品中的游离二氧化硫与（）过量反应生成硫酸，再用碱标准溶液滴定生成的硫酸。

18.肉制品常用的发色剂是（）和硝酸盐(钠)，ADI值分别为（）和0-5mg/kg。

19.面包、蛋糕中的脂肪含量用（）方法测定。

20.测定葡萄酒中还原糖含量所用试样的制备过程中，量取样品的液温应为（）。