1.采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用的过氧化氢溶液需要现用现配。

2.下列关于平行测定结果准确度与精密度的描述正确的有（）。

3.测啤酒的酒精度时，用密度瓶装试样液前先用无水乙醇，再用乙醚冲洗密度瓶，吹干，用（）反复冲洗3～5次，然后装满。

4.食品检验报告的发放一般采用检验部门负责人签发制度，下列选项中不属于发放范围的是（）。

5.关于酸碱指示剂选择，下列说法错误的是（）。

6.最容易产生感觉疲劳的是（）。

7.粮食及其制品酸度测定的原理是用水浸提试样中水溶性的酸性物质，用碱滴定。

8.制备不含二氧化碳的饮料试样时，将其充分混合均匀后，置于密闭玻璃容器内。

9.就碱类物质的性质而言，碱溶液能使石蕊变红。

10.在茶叶灰分测定试验中，对紧压茶样品处理时，首先应用锤子和凿子将紧压茶分成（）。

11.测定粮食及制品中的水分时，水分及挥发性物质含量之差不能超过0.2%。

12.用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，如果抽提物全部溶于石油醚中，则含抽提物的脂肪收集瓶的最终质量和最初质量之差即为脂肪含量。

13.氢氧化钾乙醇溶液储存在配有橡皮塞的棕色或黄色瓶中备用。

14.白酒品评前先将样品放置于(20±2)℃的环境中平衡24h[或(20±2)℃水浴中保温1h]，采取秘密标记后进行感官评定。

15.凯氏定氮装置中蒸汽发生器中的水应保持（）。

16.果酱罐头开罐后用匙取果酱约（），置于干燥的白色瓷盘上，在lmin内观察其组织和形态。

17.测量电压时电压表应并联在电路中，而不能串联在电路中。

18.粮食及制品中的蛋白质含量是淀粉及其衍生物样品中产生的游离氨基酸和（）的氮含量乘以不同粮食制品的换算系数，以干物质的质量分数表示。

19.采用酸水解法测定饮料中总糖的滴定过程需要经过分预测定和正式测定两步完成，计算结果以正式滴定为准。

20.过氧化值的测定滴定终点为（）。