1.淀粉细度的测定原理是用分样筛筛分样品，通过分样筛得到（）。

2.微生物检验法就是应用微生物学及其相关学科的理论进行食品检验的方法，它的主要优点之一是样品分析周期短。

3.饮用水样的pH对硝酸银滴定法测定氯化物结果没有影响。

4.葡萄酒的感官评定是指对葡萄酒的色泽、香气、滋味及典型性等感官特性进行检查与分析评定。

5.按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品淀粉含量测定中，用硫代硫酸钠标准溶液进行滴定，当溶液变成（） 时，加入淀粉指示剂。

6.所有玻璃器皿都应用洗液清洗后，再用自来水冲洗。

7.GB/T5009.5-2010规定，采用凯氏定氮法测定肉制品中的蛋白质含量时，用硫酸或盐酸标准溶液滴定样品液至终点，甲基红乙醇溶液与亚甲基蓝乙醇溶液混合指示剂颜色变化为（）。

8.检验食用植物油的气味时，将试样放入（）内，在60～70℃的温水杯中保温数分钟，取出，开盖嗅辨气味是否正常。

9.菩洱茶的感官审评分散茶(级别茶)和紧压茶两部分。

10.用肉汤鉴别鲜牛肉时，次质鲜牛肉具有（）的特点;

11.当把-pH计的玻璃电极放入一定pH的溶液中，即产生一个电极电位。其值大小与溶液的氢离子浓度有直接关系，可测定出单一电极的电位。

12.蒸馏完成后，先灭火后停止通冷凝水，然后拆下仪器。

13.吨是我国的法定计量单位，也是国际单位制单位。

14.测定蜂王浆中的水分采用的方法是（）。

15.酱类食品产品胀包的原因是灭菌不彻底，食品在运销中发酵变质产气。

16.结晶紫中性红胆盐琼脂使用前应临时制备，放置时间不得超过5h。

17.GB/T9695.7-2008规定，肉蛋制品脂肪含量测定中所用的提取剂不应含有（），它的存在会导致脂肪氧化，在反应时可能有爆炸的危险。

18.采用甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量时必须使用电磁加热搅拌器，因为在测定过程中还需要加热。

19.批量定量包装商品的平均实际含量应当大于或者等于其标注净含量。

20.GB8537中规定，矿泉水特征指标中至少有一项应满足标准要求，如果矿泉水的特征指标为偏硅酸，其含量应（）。