1.饮用水中氯化物测定方法不包括（）。

2.GB/T5009.42—2003规定，测定食盐中的硫酸盐时，样品中的硫酸盐与络酸钡反应生成硫酸钡沉淀。

3.下列属于挥发性毒物的是（）

4.剪刀、镊子、接种针，使用前后都应当采用（）方式灭菌。

5.测定粮食中的碎米时小于整米平均长度（）的米粒并入碎米。

6.食品检验的主要内容概括起来包括食品营养成分的检验、食品添加剂的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。

7.用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，消化时不易澄清，可以加入（）。

8.用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，如果抽提物全部溶于石油醚中，则含抽提物的脂肪收集瓶的最终质量和最初质量之差即为脂肪含量。

9.下列选项中不符合食品检验报告存档要求的是（）。

10.用pH计测定溶液的pH时，选用温度补偿应设定为（）。

11.采用比色法测定果汁类罐头食品中二氧化硫含量时，可直接取5.0～10.0mL试样，置于100mL的容量瓶内，加入少量水稀释，加20m盐酸副玫瑰苯胺吸收液。

12.在使用氧气瓶时要特别注意，手上、工具上、钢瓶和周围不能沾有（）。

13.啤酒大麦饱满粒测定用选粒机筛面应在两个方向严格保持水平，孔径应经常用双脚规核对。

14.采用甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量时必须使用电磁加热搅拌器，因为在测定过程中还需要加热。

15.斐林乙液包含的成分有（）。

16.玻璃干燥器是实验室常用干燥仪器之一，其主要用于对含水样品进行干燥。

17.在食品检验过程中，对组成复杂的检验样品通常采用回收率试验，检查检测过程中系统误差的存在与否，下列有关回收率试验的具体步骤叙述错误的是（）。

18.食品出厂检验报告的结论是根据产品属性对食品质量和标签标示做出的是否合格的终结性判定。

19.职业道德的表现形式主要有（）、公约、承诺、誓言、条例、标语口号等。

20.测啤酒的酒精度时，用密度瓶装试样液前先用无水乙醇，再用乙醚冲洗密度瓶，吹干，用（）反复冲洗3～5次，然后装满。