1.在食品分析试验中，不可以用于蒸馏试验的玻璃仪器是（）。

2.硬度为30°DH的水属于（）

3.啤酒蔗糖转化酶活性的测定中将3支试管同时浸在（）的水浴中保温30min。

4.检验淀粉及淀粉制品的气味时，取100g试样置于白色洁净的瓷盘中，用鼻嗅气味。

5.测定水的硬度所用的标准溶液是（）

6.用盐酸副玫瑰苯胺法测定蔬菜制品中的亚硫酸盐时，样品中的亚硫酸盐与四氯汞钠反应生成稳定络合物，再与甲醛和盐酸副玫瑰苯胺作用生蓝色络合物。

7.职业在社会生活中主要体现职业职责、职业权利和职业义务3个要素。

8.测葡萄酒中干浸出物时，将样品蒸发至1/3的主要作用是除去（）。

9.国标规定标定氢氧化钠溶液，应采用优级纯的硫酸作为基准物质来标定氢氧化钠溶液的浓度。

10.凯氏定氮装置的高度以冷凝管下端能插入接收瓶为准。

11.用燃烧法测定非发酵豆制品中的蛋白质，试样在（）高温下燃烧。

12.旋光仪可以用于测定饮料中可溶性固形物的含量。

13.一化学试剂瓶的标签为绿色，其英文字母的缩写为（）

14.用凯氏定氮法测定肉制品中蛋白质含量前，需向定氮瓶中加入硫酸铜、硫酸钠利硫酸，摇匀后于瓶口放一个小漏斗，将定氮瓶以45。角斜支于有小孔的石棉网上。

15.食用植物油皂化值测定样品制备时，可以每10g样品中加2g无水硫酸铜，置于高于熔点的干燥箱中干燥去除样品水分。

16.用分光光度法测量溶液的吸光度与溶液的浓度无关。

17.质量浓度、质量分数、体积分数、摩尔分数等都是溶质含量的表示方法。

18.定量包装商品是指以销售为目的，在一定（）范围内具有统一的质量、体积、长度、面积、计数标注等标识内容的预包装商品。

19.GB1445-2000规定，测定绵白糖晶粒长轴的平均值时，应用（）的显微镜观察，选晶形整齐、大小居中的颗粒10个，用测微尺测量其长轴尺寸并记录。

20.GB/T5009.5-2010规定，用凯氏定氮法测定肉制品中的蛋白质时，为保持水呈酸性，向蒸汽发生器内加甲基红乙醇溶液及数毫升硫酸。