1.吸附薄层色谱属于（）

2.测定罐头食品中的亚硝酸盐含量时，将试样加入饱和硼砂溶液后，用（）左右的水约300mL将试样洗入500mL的容量瓶中，于沸水浴中加热15min，取出冷却备用。

3.下列各项中（）不是白酒出厂检验项目。

4.在使用超净工作台进行无菌操作前，操作人员须用（）对双手进行消毒。

5.压缩啤酒花是指将采摘的新鲜酒花球果经烘烤、回潮，垫以包装材料，打包成型制得的产品。

6.根据滴定的化学反应不同将滴定分析分为酸碱滴定法、氧化还原滴定法、络合滴定法和沉淀滴定法。

7.感觉的变化规律有哪些（）

8.在大肠菌群的检验过程中，样品匀液的酸度控制在pH=5.5～6.5的范围内。

9.可见分光光度计测定的波长范围是（）

10.玻璃干燥器是实验室常用干燥仪器之一，其主要用于对含水样品进行干燥。

11.GB/T5009.37-2003测定过氧化值所需要的碘化钾饱和溶液中，可以用淀粉溶液验证是否有游离碘和碘酸盐，如果出现（），需要加入0.1mol/L的硫代硫酸钠一滴以上才能清除，则溶液要重新配置。

12.测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为（）。

13.用电位滴定法测啤酒中总酸，对样品预处理需将其置于(40±0.5)℃的振荡水浴中恒温（），取出，冷却至室温。

14.国标中规定，乳基婴儿配方食品中黄曲霉毒素M，的限量值为（）。

15.下列食品中，哪些须选用减压干燥法侧定其水分含量（）

16.pH定位时，应选用一种与被测水样pH接近的标准缓冲溶液重复定位l～2次，再用另外两种缓冲溶液进行复定位。

17.就碱类物质的性质而言，碱溶液能使石蕊变红。

18.采用摩尔法测定罐头食品中的氯化钠时，要求同一样品两次测定结果之差不大于（）。

19.测定茶叶中灰分时，同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.2g。

20.采用电位滴定法测果酒总酸时试样的制备过程中，所用振荡水浴温度为(40±0.1)℃。