1.将植物油脂加热会产生絮状沉淀的原因是其在280℃时会析出（）。

2.氢氧化钾乙醇溶液储存在配有橡皮塞的棕色或黄色瓶中备用。

3.国标中规定，乳基婴儿配方食品中黄曲霉毒素M，的限量值为（）。

4.有机物破坏法(名词解释)

5.吸附薄层色谱属于（）

6.可见分光光度计测定的波长范围是（）

7.在使用氧气瓶时要特别注意，手上、工具上、钢瓶和周围不能沾有（）。

8.共沸蒸馏法测定样品中的水分时，常用的有机溶剂有（）;（）、二甲苯。

9.固体样品的称量方法有直接称量法、（）和差减称量法。

10.固体样品抽样时应对大包装样品分别抽样，混合均匀后按四分法取平均小样。

11.植物油脂中的酸值是指中和lg油脂中（）所需氢氧化钾的毫克数。

12.测定食品中含量时，一般不能用干法灰化法处理样品（）

13.测定蛋糕、糖果中蔗糖含量时，需将样品加酸水解，水解的条件是在（）的水浴上水解15mL。

14.生石灰干燥剂由于具有（），可能误伤眼睛。

15.面粉筛的安装顺序是大筛孔在上，小筛孔在下，最下层是筛底，最上层是筛盖。

16.采样过程中，任何开盖器械或采样容器都必须经过灭菌处理。

17.以下哪些因素会造成你会过小估计被测食品的水分含量（）

18.化学试剂的等级（）;（）;（）;分别代表分析纯、化学纯、实验室级。

19.在食品分析中，常用的玻璃仪器按用途可分为容器类、量器类和其他仪器类。下列玻璃仪器属于容器类的是（）。

20.用莱因一埃农氏法进行乳制品中乳糖及蔗糖含量测定，乳糖标准储备液的配制中，需要将乳糖标样放在(105±2)。C的烘箱中干燥2h。