1.用电位滴定法测定罐头食品中的氯化钠，计算结果保留（）。

2.理化分析用除去二氧化碳的啤酒样品不需要密封保存。

3.食品检验所用的化学药品大多具有一定的毒性及危险性，对其加强管理不仅是保证分析数据（）的需要，也是确保安全的需要。

4.GB/T5009.45-2003规定，在碱性条件下，鱼体中的组胺可用正戊醇提取。

5.强制性标准必须执行，不符合强制性标准的产品禁止生产及（）。

6.下列维生素中属于水溶性维生素的是（）

7.对含糖量高的样品或油脂样品，在消化过程中必须先高温消化，消化所需时间较长。

8.按照GB/T9695.14-2008，测定肉制品中淀粉含量时，在同一实验室由同一操作者在短暂的时间间隔内，用同一设备对同一试样获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过0.1%。

9.沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡为基础的滴定分析方法，可以用沉淀滴定法测定的物质是（）。

10.国标第一法测定乳制品中脂肪含量的原理是：用（）抽提样品的碱水解液，通过蒸馏或蒸发去除溶剂，测定溶于溶剂中的抽提物的质量。

11.白酒中（）的分析步骤是：吸取样品50mL于250mL的锥形瓶中，加入酚酞指示剂2滴，以氢氧化钠标准溶液滴至微红色，即为其终点。

12.采用佛尔哈德法测定罐头食品中的氯化钠含量时，要求同一样品两次测定绪果之差不高于0.2%。

13.国标规定，调制乳的主要原料应该是不低于（）的生牛羊乳或复原乳。

14.在用碱性水解法测定脂肪时，加入石油醚的作用是降低乙醚的极性，使乙醚与水不混溶，只抽提出脂肪，并可使分层清晰。

15.在分光光度测定中，如试样溶液有色，显色剂本身无色，溶液中除被测离子外，其他共存离子与显色剂不生色，此时应选（）为参比。

16.感觉疲劳现象(名词解释)

17.下列选项中不属于国际单位制的分数单位的是（）。

18.一般来讲，在食品分析中，“准确称取”是指最小称量至（）g。

19.用草酸钠做基准物标定高锰酸钾标准溶液时，开始反应速度慢，稍后反应速度明显加快，这是锰离子起了催化作用。

20.成品白酒应储存在干燥、通风、阴凉和清洁的库房中，库内温度宜保持在（）。