1.“入芝兰之室，久而不闻其香”由感觉的（）产生的。

2.斐林甲、乙液各5mL相当于葡萄糖的克数的计算公式为F=(m/1000)×V1其中V表示消耗的（）的总体积，单位为mL。

3.食用植物油皂化值测定样品制备时，可以每10g样品中加2g无水硫酸铜，置于高于熔点的干燥箱中干燥去除样品水分。

4.用燃烧法测定非发酵豆制品中蛋白质时，试样用（）包裹后放入样品盘上。

5.用电位滴定法测定罐头食品中的氯化钠，其介质是丙酮。

6.测定食品中灰分时，首先准备瓷坩锅，用盐酸(1：4)煮1~2小时，洗净晾干后，用什么在坩锅外壁编号。（）

7.对糕点进行感官检验时，将样品置于清洁、干燥的（）中，目测检查形态、色泽。

8.罐头经盐酸水解转化，在加热的条件下，其中的还原糖把铜盐还原为（）。

9.采用甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量的步骤是，先用氢氧化钠溶液调至pH=8.1，保持1min，然后加热10～15mL中性甲醛溶液，1min后用氢氧化钠标准溶液滴定至pH=9,2。

10.全玻璃蒸馏器不是测定白酒中总酯时所用的仪器。

11.使用722型分光光度计时，为了防止光电管疲劳，不测定时必须将试样室盖打开，使光路切断，以延长光电管的使用寿命。

12.体积分数φB=0.70的水溶液，正确的配制方法是（）

13.感官要求、净含量、香型特征指标、固形物等都属于白酒出厂检验项目。

14.首次使用电子天平时必须用随机校准砝码校正。

15.接种环使用完毕后在酒精灯外焰迅速通过2次即可。

16.进行固态速溶茶水分测定时应将装有固态速溶茶试样的密封容器摇晃颠倒。使试样完全混匀，然后称取所需样品的量。

17.GB/T2726-2005规定，熏煮火腿中复合磷酸盐含量不得高于（）。

18.用自动定氮分析法测定蛋白质是将蛋白质中的氮元素转化成氮，（），然后测定氮量。

19.条叶命名的依据不包括（）。

20.奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品，选用蒸馏水的温度范围是（）。