1.使用显微镜时，载玻片和盖玻片在清洗前可先在（）溶液中浸泡th。

2.理化分析用含碳酸气的饮料样品可直接用于分析，不需要前处理。

3.用自动定氮分析法测定蛋白质是将蛋白质中的氮元素转化成氮，（），然后测定氮量。

4.一般来讲，人的舌尖对（）味最敏感

5.采用摩尔法测定罐头食品中的氯化钠，用的指示剂为重铬酸钾。

6.一般测定灰分时，灼烧温度是（）。

7.GB/T5009.5-2010规定，采用凯氏定氮法测定肉制品中蛋白质含量时，反应室中加入的液体不包括（）。

8.测定菌落总数的培养时间是（）。

9.当两个被测量量值大小相近时，用相对误差进行测量水平的比较较为有效。

10.对有关食品检验报告进行销毁时，下列选项符合工作规范的是（）。

11.行业职业道德规范是把行业与从业人员的根本利益联系在一起的桥梁。

12.在较好的光线下测定淀粉斑点时，眼与斑点计数器的距离保持（）。

13.在测定茶叶中粗纤维含量时，对大包装茶取样，若总件数为101件，那么应取其中的（）。

14.感官检验酿造酱油的色泽时，取2mL试样于25mL的具塞比色管中，加水至刻度，直接观察色泽和澄清度。

15.BGLB培养基的制备方法是：将蛋白胨、乳糖溶于蒸馏水中，加入牛胆粉溶液，用蒸馏水稀释至975mL，调节（），再加入煌绿水溶液13.3mL，用蒸馏水补足到1000mL，用棉花过滤后，分装到有玻璃小倒管的试管中，每管10mL，在121℃条件下灭菌15min。

16.721型分光光度计适用于在（）检测。

17.与络合滴定所需控制的酸度无关的因素为（）。

18.硅碳棒式马弗炉的发热元件是炉内的硅碳棒，最高使用温度为l350℃，正常工作温度为1300℃。

19.GB8537中规定，矿泉水特征指标中至少有一项应满足标准要求，如果矿泉水的特征指标为偏硅酸，其含量应（）。

20.测定动物油脂的酸价时颜色较深的油脂用（）做指示剂。