1.果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中，开启真空泵，抽气10min，取下（），用氢氧化钠标准溶液滴定至重现橄榄绿色即为终点。

2.下列选项中不属于溶质含量表示方法的是（）。

3.果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中，吸取20mL样品(液温20℃)，从通气管上口加入短颈球瓶中，随后吸取10mL磷酸溶液，亦从通气管上口加入短颈球瓶中。

4.面粉筛的安装顺序是大筛孔在上，小筛孔在下，最下层是筛底，最上层是筛盖。

5.粮食及制品的酸度为粮食及制品中含有的（）、乳酸、乙酸等水溶性酸性物质的总量，以10g样品所消耗的0.1mol/L氢氧化钾或氢氧化钠标准溶液的毫升数计。

6.用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，消化时不易澄清，可以加入（）。

7.香辛料是采用植物果实和种子粉碎而配制成的天然植物香料，（）不是香辛料。

8.溶液的浓度通常是指一定量的溶液中所含溶质的量。

9.转化糖是指由（）水解产生的葡萄糖和果糖。

10.福尔马肼标准混悬液必须现用现配。

11.啤酒双乙酰测定中，在重复性条件下获得的两次独立测定结果绝对差值不得超过算数平均值的 10%。

12.在对检验结果的原始记录进行审核时，记录字迹的规范性不是原始记录审核内容。

13.普通营养琼脂培养基倾注平板时，为保证无菌操作，倾注口与火焰的安全距离以控制在（）左右为宜。

14.氧化还原滴定法根据滴定剂种类不同分为3种主要类型：高锰酸钾滴定法、（）和碘量法。

15.w(HCl)=0.38，也可表示为w(HCl)=0.38%。

16.人的感觉可以分为（）;（）、嗅觉、味觉和触觉。

17.不可用烧杯长期盛放化学药品，以免落入尘土和使溶液中的水分蒸发。

18.食品检验的基本步骤包括样品的采集、（）、样品预处理、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写。

19.采用重氮偶合分光光度法测定饮用水中亚硝酸盐时，为得到准确的结果，在加上显色剂之后10min～2h内完成吸光度值的测定。

20.罐头食品中二氧化硫测定(比色法)的检出限为1mg/kg。