1.食品检验的基本步骤包括样品的采集、（）、样品预处理、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写。

2.采用电位滴定法测啤酒中总酸时，吸取试样50.0mL于三角瓶中，插入电极，直接滴定至终点。

3.盛有样品的器皿上要贴标签，并说明（）清况

4.测定啤酒中的双乙酰使用的主要仪器不包括（）。

5.测定动植物油脂中的不溶性杂质时，用水将酸洗石棉分成粗细两部分，先用粗的，后用细的石棉铺玻璃漏斗，铺大约3mm厚。

6.罐头食品蛋白质测定时加入的碱液是（）。

7.检验粮食及制品的色泽时，用肉眼鉴别样品的颜色和光泽是否正常。

8.在对检验结果的原始记录进行审核时，记录字迹的规范性不是原始记录审核内容。

9.下列属于黄曲霉毒素中G族的是（）

10.当两个被测量量值大小相近时，用相对误差进行测量水平的比较较为有效。

11.合格的酱油产品应该用肉眼观察（）。

12.氧化还原滴定法根据滴定剂种类不同分为3种主要类型：高锰酸钾滴定法、（）和碘量法。

13.测定粮油及粉类粮食中的磁性金属物时，磁性金属物测定仪控制流量在（）左右。

14.啤酒双乙酰测定中，测定结果为总联二酮含量，最终结果用双乙酰含量表示。

15.圆底蒸馏烧瓶可以用于进行蒸馏试验，但平底烧瓶不可以用于进行蒸馏试验。

16.如在使用过程中出现异常、气味、烟雾等情况，请立即关闭电源。

17.在食品检验工作中，pH=10.00有4位有效数字。

18.GB/T9695.7-2008规定，肉制品脂肪含量测定中，经有机溶剂抽提后需经过（）得到脂肪总量。

19.用高效液相色谱法测定乳制品中的乳糖、蔗糖时用乙腈进行定容。

20.过氧化值的测定滴定终点为（）。