1.做红茶水分检测时，用己称量干燥的烘皿称取试样约10g。

2.食品添加剂适用于保持或提高食品本身的营养价值，便于食品的（）。

3.食品出厂检验报告的结论是根据（）对食品质量和标示标签做出的是否合格的终结性判定。

4.糖水桃罐头开罐后，先滤去汤汁，然后将内容物倒入（）中观察其组织形态。

5.采用蒸馏法制备啤酒蒸馏试样液时，冷却水的温度宜低于15℃。

6.用（）测定食盐中的亚铁氰化钾时，亚铁氰化钾蒸馏出的氰化物与吡啶一唑啉酮法生成蓝色染料，在620nm波长处比色测定。

7.采用蒸馏法测定罐头食品中的二氧化硫含量中，滴定时用碱式滴定管。

8.测定粉类粮食中的粗细度时，验粉筛停之后用双手轻拍筛筐的不同方位三次，用毛刷把筛面上的残留物刷到表面皿中。

9.食品污染包括物理性污染、化学性污染、生物性污染等，其中生物性污染不包括昆虫。

10.用自动定氮分析法测定蛋白质是将蛋白质中的氮元素转化成氮，（），然后测定氮量。

11.当取水样为100mL时，酸性高锰酸钾滴定法和碱性高锰酸钾滴定法的最高检测质量浓度都是5.0mg/L。

12.如果加热混合后植物油样品没有完全澄清，可在50℃的恒温干燥箱中将样品过滤或用热漏斗过滤。

13.采用比色法测定罐头食品的过氧化值，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的（）。

14.测定蜂王浆中的水分采用的方法是（）。

15.检测水浸出物时，同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.5g。

16.测定粮油及粉类粮食中的磁性金属物时，磁性金属物测定仪控制流量在（）左右。

17.解冻后的良质冻牛肉稍有氨味或酸味。

18.白酒品评前先将样品放置于（）环境下平衡24h，采取密码标记后进行感官评定。

19.测定乳清蛋白含量采用（）。

20.压缩啤酒花是指将采摘的新鲜酒花球果经烘烤、回潮，垫以包装材料，打包成型制得的产品。