1.关于酸碱指示剂的变色范围，下列说法正确的是（）。

2.罐头食品淀粉的测定中，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算数平均值的5%。

3.凯氏定氮装置中蒸汽发生器中的水应保持（）。

4.使蛋白质变性的试剂是（）

5.原子失去电子生成阳离子。

6.茶黄素、茶红素、茶褐素三者含量及其比例直接影响到红茶茶汤色的色泽及滋味。

7.啤酒花在干燥、避光、（）以下的环境中储存。

8.啤酒双乙酰测定中，在重复性条件下获得的两次独立测定结果绝对差值不得超过算数平均值的 10%。

9.在络合滴定中，金属指示剂之所以能指示滴定终点是因为金属指示剂与金属离子形成的络合物溶于水。

10.预热分光光度计时应将比色皿暗箱盖关闭。

11.职业在社会生活中主要体现职业职责、职业权利和职业义务3个要素。

12.采用甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量时必须使用电磁加热搅拌器，因为在测定过程中还需要加热。

13.用高效液相色谱法测定乳制品中的乳糖、蔗糖时用乙腈进行定容。

14.用草酸钠做基准物标定高锰酸钾标准溶液时，开始反应速度慢，稍后反应速度明显加快，这是锰离子起了催化作用。

15.在乳制品不溶性膳食纤维的测定中，中性洗涤剂溶液的配制，最后要用（）调节至pH6.9～7.1。

16.下列选项中不属于《中华人民共和国产品质量法》对产品标识基本要求的是（）。

17.GB/T2749-2003规定，皮蛋剖检时蛋体完整，蛋白呈青褐、棕褐或棕黄色，呈（），有弹性。

18.测定乳及乳制品中非蛋白氮的第一步操作是（）。

19.食品出厂检验报告的编号不应该具有（）。

20.剧毒化学品的采购、保管、使用都有严格规定，购买时应当于购买后5日内，按规定到所在地县级（）备案。