1.摩尔体积的法定计量单位升每摩尔的国际符号是（）。

2.称量分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是（）。

3.含谷氨酸钠90%以上的味精略带酸味，呈柱状晶体，无杂质和霉迹。

4.食品标签是食品（）的文字、图形、符号及一切说明物。

5.依据GB/T12143，含碳酸气的饮料样品制备方法为：称取500g试样，在沸水浴上加热（），不断搅拌使二氧化碳气体尽可能排除，冷却后，用水补充至原质量，充分混匀，供测试用。

6.用肉汤鉴别鲜牛肉时，次质鲜牛肉具有（）的特点;

7.吨是我国的法定计量单位，也是国际单位制单位。

8.按培养基的物理状态划分，平板计数琼脂培养基应属于半固体培养基。

9.罐头食品淀粉的测定中，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算数平均值的5%。

10.光解作用可使有些试剂发生化学变化，CHC1，见光氧化产生有毒的光气，所以有机试剂一般存于棕色试剂瓶中。

11.大肠菌群是一群在36℃条件下培养48h能发酵（）、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽孢杆菌。

12.啤酒中总酸的测定结果修约要求保留两位小数。

13.国标中规定，产犊后7天的初乳不可作为生乳。

14.索氏抽提装置中的仪器不包括（）。

15.面粉筛的安装顺序是大筛孔在上，小筛孔在下，最下层是筛底，最上层是筛盖。

16.用自动定氮法测定罐头中的蛋白质，在产生蒸汽的水中加入无水硫酸钠是为了提高水中的电解质含量。

17.在食品检验中常用提取法分离、浓缩样品，浸取法和萃取法既可以单独使用也可联合使用。

18.测定花椒样品中的挥发油含量时，需要先将样品粉碎，使其能通过二号至三号筛，并混合均匀。

19.习惯上将食品中的营养素划分为六类，下列物质不属于食品中六大营养素的是（）。

20.测定粮食中的黄粒米所用天平的感量为0.01g。