1.用草酸钠做基准物标定高锰酸钾标准溶液时，开始反应速度慢，稍后反应速度明显加快，这是锰离子起了催化作用。

2.下列选项中不符合食品检验报告存档要求的是（）。

3.关于电热恒温干燥箱的构造，下列说法正确的是（）。

4.酸碱滴定法常用弱酸或弱碱作为标准溶液，测定一般的酸碱以及能与酸碱直接或间接发生质子传递反应的物质。

5.配位滴定法是以酸碱中和反应为基础的滴定分析方法，又称络合滴定法。

6.啤酒花在干燥、避光、（）以下的环境中储存。

7.在食品分析中，锥形瓶常用在滴定分析的操作中，可以直接在电炉上进行加热。

8.按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品淀粉含量测定中，用硫代硫酸钠标准溶液进行滴定，当溶液变成（） 时，加入淀粉指示剂。

9.感官要求、净含量、香型特征指标、固形物等都属于白酒出厂检验项目。

10.酱腌菜只需要进行出厂检验。

11.预先对桶装或大罐样品取样口进行无菌处理，然后打开取样口，让饮料从取样口流出（），用无菌技术采样。

12.在食品分析称样中，准确称取是指用精密天平进行的称量操作，其精度为（）。

13.测量不确定度是与测量结果相关联的参数，表征测量值的集中性、准确性和可靠程度，或者说它是被测量值在某一范围内的一个评定。

14.用燃烧法测定乳制品中的蛋白质时，氮氧化物被全部还原成氮气，形成的氮气气流通过吸收管进行检测。

15.样品采集后要按标准规定的要求进行预处理。

16.食品检验的主要内容概括起来包括食品营养成分的检验、食品添加剂的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。

17.镜筒属于显微镜构造中的光学部分。

18.与络合滴定所需控制的酸度无关的因素为（）。

19.圆底蒸馏烧瓶可以用于进行蒸馏试验，但平底烧瓶不可以用于进行蒸馏试验。

20.当取水样为100mL时，酸性高锰酸钾滴定法和碱性高锰酸钾滴定法的最高检测质量浓度都是5.0mg/L。