1.测定食品中的铝，用微波消解法处理膨化食品时，称取试样（）于微波消解罐中，加硝酸4～5mL，再加入过氧化氢1～2mL，旋紧外盖置于微波消解仪中。

2.测定粮油及粉类粮食中的磁性金属物时，磁性金属物测定仪控制流量在（）左右。

3.当把-pH计的玻璃电极放入一定pH的溶液中，即产生一个电极电位。其值大小与溶液的氢离子浓度有直接关系，可测定出单一电极的电位。

4.食品检测中使用易燃易爆物质时，每次领用量不宜过多，易燃易爆物品周围禁止放置（）。

5.用来测定含果粒的果汁类饮料中的可溶性固形物的仪器是（）。

6.测定2，6-二叔丁基对甲酚(BHT)的时，样品通过水蒸气蒸馏，使BHT分离，用甲醇吸收后，遇邻联二茴香胺与亚硝酸钠溶液生成橙红色化合物，再用三氯甲烷提取，于（）处测定其吸光度并与标准比较定量。

7.食品标签可以与食品或者其包装物(容器)分离。

8.摩尔体积的法定计量单位升每摩尔的国际符号是（）。

9.操作H2S、Cl2、NO2等有毒气体时，应到下风口进行，以免中毒。

10.一般来讲，在食品分析中，“准确称取”是指最小称量至（）g。

11.采用手洗法测定面粉中面筋的含量时，待测样品和（）溶液应至少在试验室放置一夜，待测样品和（）溶液的温度应调整到20～25℃。

12.有毒物品及化学试剂的保管人员必须熟悉它们的有关物理化学性质，以便做好仓库温度控制与通风调节。

13.开启具有灼伤性物质的瓶塞(旋塞)时，瓶口不要正对自己，而应朝向（），以免液体喷溅而致伤害。

14.测量不确定度是与测量结果相关联的参数，表征测量值的集中性、准确性和可靠程度，或者说它是被测量值在某一范围内的一个评定。

15.将畜肉罐头的汤汁注入烧杯中，静置3min后，观察其色泽和澄清程度。

16.通常把食品经高温灼烧后的残留物称为（）。

17.硬度为30°DH的水属于（）

18.关于络合滴定法中所用的金属指示剂，下列说法错误的是（）。

19.首次使用电子天平时必须用随机校准砝码校正。

20.对鲜猪肉进行外观鉴别时，次鲜猪肉的特点为（）。