1.食品检验报告的发放要求是在质量检验部门负责人签发后随货同行，并报送质量负责人和质检科等部门。

2.条叶命名的依据不包括（）。

3.随机误差具有单峰性、对称性、有界性、（）。

4.优级多棱啤酒大麦的破损率不低于（）。

5.开启具有灼伤性物质的瓶塞(旋塞)时，瓶口不要正对自己，而应朝向（），以免液体喷溅而致伤害。

6.测定罐头食品中的总糖含量，加入乙酸锌和亚铁氰化钾是为了沉淀脂肪。

7.用分光光度法测定糕点中的铝含量时，样品处理过程中所使用的缓冲溶液是（）。

8.用高效液相色谱法测定乳制品中的乳糖、蔗糖时用乙腈进行定容。

9.国标中规定，乳基婴儿配方食品中乳糖占碳水化合物总量应不低于（）。

10.测水不溶性灰分时，需用（）先溶解总灰分，过滤后，再高温处理。

11.测定饮料中的总糖时不需要除去样品中的蛋白质，并且滴定可以在常温下进行。

12.GB/T5009.37-2003规定，肉制品在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生 （），可以用氢氧化钾溶液滴定。

13.饮用水中氯化物含量是选择耗氧量测定方法的依据。

14.GB/T5009.5-2010规定，采用凯氏定氮法测定肉制品中蛋白质含量时，反应室中加入的液体不包括（）。

15.人体血液pH的正常范围是7.35～7.45，当pH7.45时表现为酸中毒。

16.下列属于天然着色剂的是（）

17.对白牡丹外形色泽要求的说法正确的是（）。

18.苯提取法测定玉米中的脂肪酸值原理是用（）振荡提取出粮食或油料中的游离脂肪酸，用酚酞做指示剂，用氢氧化钾标准溶液滴定，由消耗的氢氧化钾标准溶液的体积计算脂肪酸值。

19.用电位滴定法测定罐头食品中的氯化钠，计算结果保留（）。

20.用乙醚提取法测定不皂化物的原理是油脂与氢氧化钾乙醇溶液在煮沸回流条件下进行皂化，用（）从皂化液中提取不皂化物，蒸发溶剂并对残留物干燥后称量。