1.关于电热恒温干燥箱的构造，下列说法正确的是（）。

2.GB/T5009.45-2003规定，在碱性条件下，鱼体中的组胺可用正戊醇提取。

3.标准差σ是反映测量结果离散程度的一个特征量。σ（）表示随机误差越分散，测量结果的离散程度（）。

4.普通营养琼脂培养基倾注平板时，为保证无菌操作，倾注口与火焰的安全距离以控制在（）左右为宜。

5.应从每个蜜饯类产品（）取样，全部试样混合均匀，采用四分法取1.5kg供作试样。

6.动植物油脂的皂化值是测定油和脂肪酸中游离脂肪酸和甘油酯的含量，在回流条件下将样品和氢氧化钾乙醇溶液一起煮沸，然后用标定的盐酸标准溶液滴定过量的氢氧化钾。

7.下列属于发色剂的是（）

8.测定乳清蛋白含量采用（）。

9.面包比体积的单位是（）。

10.测定淀粉斑点时平行测定结果的绝对差值不应超过1.0。

11.抽样检验时要求同一批原材料、同一生产车间、同一班次、同一生产时间、同一设备生产的产品为一批。

12.茉莉花茶是以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的绿毛茶，再经整形、归类、拼配成的茶胚，选用茉莉鲜花窨制而成。

13.浓缩苹果汁的透光率要求在波长（）下测定。

14.一化学试剂瓶的标签为绿色，其英文字母的缩写为（）

15.接种环使用完毕后在酒精灯外焰迅速通过2次即可。

16.下列哪些办法、可以提高分析精确度（）

17.运送样品时在包装容器内不得添加任何物品，以防止样品污染。

18.在使用容量瓶之前，检查瓶塞是否严密的具体操作为：在瓶中放水到标线附近，塞紧瓶塞，使其倒立片刻，用于滤纸片沿瓶口缝处检查，看有无水珠渗出。如果不漏，再把塞子旋转（），塞紧，倒置，试验该方向有无渗漏。

19.使用移液管移取液体时，残留在移液管管尖内壁处的少量溶液必须吹出，不允许保留。

20.转化糖是指由（）水解产生的葡萄糖和果糖。