1.采用硝酸银滴定法测定饮用水中氯化物的原理是硝酸银与氯化物生成氯化银沉淀，过量的硝酸银与铬酸钾指示剂生成（）沉淀，指示反应到达终点。

2.甲醇的俗称是（）

3.固体样品溶解在磷酸盐缓冲溶液中装入均质杯，均质速度符合标准要求的范围是（）。

4.饮料酒的非强制标示内容包括（）。

5.测定乳及乳制品中非蛋白氮的第一步操作是除去蛋白质。

6.在人体中不能合成的氨基酸是（）

7.GB/T9695.7-2008规定，肉制品脂肪含量测定中，烘干的试样放入衬有（）的滤纸筒中。

8.测量不确定度的A类评定方法常用于评定测量重复性导致的测量不确定度。

9.啤酒中总酸的测定结果的单位为（）。

10.微生物检验法就是将微生物学及其相关学科的理论用于食品检验的方法，它的主要特点之一是（）。

11.如果配制一般溶液，称量几到几十克物质，应该选用架盘药物天平，最大荷载（），准确到0.1g。

12.白酒品评前先将样品放置于(20±2)℃的环境中平衡24h[或(20±2)℃水浴中保温1h]，采取秘密标记后进行感官评定。

13.关于酱腌菜检验时的判定说法正确的是（）。

14.植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后，油脂中残留的（）的量。

15.检测茶叶中的粗纤维时，先进行酸消化，酸消化试剂为（）。

16.南瓜子、吊瓜子去壳粉碎后置于锥形瓶，加入石油醚100mL，放置12h，经漏斗过滤，滤液于（）的水浴上，挥尽石油醚，以备待用测定酸价、过氧化值及羰基价。

17.淀粉遇到碘可形成（）色的化合物。

18.食品生产许可制度是工业产品生产许可制度的一个组成部分，是为保证食品的质量安全，由国家主管食品（）质量监督工作的行政部门，制定并实施的一项旨在控制食品生产加工企业生产条件的监控制度。

19.随机误差是指测量结果与在重复性条件下，对同一被测量进行无限多次测量所得结果的（）之差。

20.用电位滴定法测果酒总酸时试样的制备：将装有样品的烧杯置于（）的振荡水浴中恒温30min，取出，冷却至室温。