1.合格的酱油产品应该用肉眼观察（）。

2.GB/T20977规定，萨其马类的总糖指标要求不大于（）。

3.如在使用过程中出现异常、气味、烟雾等情况，请立即关闭电源。

4.茉莉花茶是以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的绿毛茶，再经整形、归类、拼配成的茶胚，选用茉莉鲜花窨制而成。

5.测定乳清蛋白含量采用（）。

6.重铬酸钾与高锰酸钾一样，可作为自身指示剂指示滴定终点。

7.测定白酒中总酯所用仪器有：（）、全玻璃回流器、碱式滴定管和酸式滴定管。

8.电热恒温干燥箱箱内温度的高低是由进气孔的温度计来控制的。

9.检测食盐的白度中，压制样品时，将试样加入样品盒内，以满为宜，在台面上约（）高处自由落下20次，让试样充实于样品盒内。

10.测定花生酱样品的细度时，取样品100g，置于1000mL的烧杯中，逐渐加水，不停搅拌，加水至800mL，使花生酱呈现乳状液态，然后全部倒入（）的标准检测筛中过筛。

11.还原型2，6-二氯靛酚的颜色为（）。

12.采用摩尔法测定罐头食品中的氯化钠，用的指示剂为重铬酸钾。

13.饮料中脂肪的测定原理是：样品经酸水解后用乙醚提取，除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。

14.检测仪器的准确度高低不会对测量结果的测量不确定度产生影响。

15.测定粮食及制品中的水分时，水分及挥发性物质含量之差不能超过0.2%。

16.样品采集后要按标准规定的要求进行预处理。

17.用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，如果抽提物全部溶于石油醚中，则含抽提物的脂肪收集瓶的最终质量和最初质量之差即为脂肪含量。

18.容量瓶是食品分析中常用的量器，常用的规格有50mL、100mL、250mL、500mL等。

19.采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用的沉淀剂为氯化钡溶液。

20.做红茶水分检测时，用己称量干燥的烘皿称取试样约10g。