1.GB/T5009.44-2003规定，采用半微量定氮法测定肉制品中的挥发性盐基氮时，硼酸吸收液用于吸收的物质不包括（）。

2.使用结束清洗洁净的玻璃仪器，不需放入专用的防尘盒里保存的是（）。

3.配位滴定法是以酸碱中和反应为基础的滴定分析方法，又称络合滴定法。

4.国标中规定，产犊后7天的初乳不可作为生乳。

5.测定溶液的pH时，安装pH玻璃电极和饱和甘汞电极要求（）

6.在食品检验中常用提取法分离、浓缩样品，浸取法和萃取法既可以单独使用也可联合使用。

7.国标中规定，采用灭菌工艺生产的调制乳应符合无致病菌的要求。

8.果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定所用试剂与材料有：过氧化氢溶液、（）、氢氧化钠标准溶液、甲基红一次甲基蓝混合指示液。

9.在蛋白质的测定中，若消化液过冷，在加水时，则消化液中会有盐析出。

10.GB/T5009.44-2003规定，采用半微量定氮法测定肉制品中的挥发性盐基氮，进行蒸馏时，准确吸取5mL 试样滤液于蒸馏器反应室内，同时加入5mL（）。

11.用燃烧法测定非发酵豆制品中的蛋白质时，燃烧炉的产物被载气二氧化碳运送至还原炉中，经还原生成氮气后检测其含量。

12.测定食品中微量元素时，通常要加入哪种类型试剂（）;（）;鏊合剂来排除干扰。

13.在食品分析中，锥形瓶常用在滴定分析的操作中，可以直接在电炉上进行加热。

14.样品采集后要按标准规定的要求进行预处理。

15.将糖水洋梨罐头的汁液倒在（）中，观察是否澄清透明。

16.剪刀、镊子、接种针，使用前后都应当采用（）方式灭菌。

17.为了延长酱类食品的保质期，一般使用的添加剂是（）。

18.下列洗液不能用于去除油污的是（）。

19.食品检测时如果使用化学药品，为避免化学药品对人体造成危害，应尽量在（）操作，以减少有毒物在室内逸出。

20.凯氏定氮仪的操作中错误的是（）。