1.氧化还原滴定法根据滴定剂种类不同分为3种主要类型：高锰酸钾滴定法、（）和碘量法。

2.一化学试剂瓶的标签为绿色，其英文字母的缩写为（）

3.凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为湿法消化，（）;（）;盐酸标定。

4.行业职业道德规范是把行业与从业人员的根本利益联系在一起的桥梁。

5.如果在仪器校正过程中，3种缓冲溶液定位值不呈线性，那么最可能是（）存在问题。

6.关于酸碱指示剂的变色范围，下列说法正确的是（）。

7.凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加（）使有机物分解。

8.圆底蒸馏烧瓶可以用于进行蒸馏试验，但平底烧瓶不可以用于进行蒸馏试验。

9.乳制品感官检测时，不是通过嗅觉检查的项目是（）。

10.酱腌菜只需要进行出厂检验。

11.酱腌菜检验时，如果卫生指标不合格，应该判定为不合格。

12.下列选项中不属于国际单位制的分数单位的是（）。

13.测定乳清蛋白含量采用（）。

14.水溶性灰分碱度是指中和（）干态磨碎样品所需的一定浓度盐酸的摩尔数。

15.以下哪些因素会造成你会过小估计被测食品的水分含量（）

16.用电位滴定法测啤酒中总酸，对样品预处理需将其置于(40±0.5)℃的振荡水浴中恒温（），取出，冷却至室温。

17.用燃烧法测定非发酵豆制品中的蛋白质时，燃烧炉的产物被载气二氧化碳运送至还原炉中，经还原生成氮气后检测其含量。

18.啤酒采样后将其中（）样品封存备查。

19.优级二棱啤酒大麦的蛋白质含量应不低于10.0%。

20.对大多数化学反应，若升高温度，则反应速率增大。