1.剧毒化学品应当在专用仓库内单独存放，并实行（）制度。

2.用试剂法测定白酒中的总酸，是以酚酞为指示剂，采用（）溶液进行中和滴定。

3.GB/T23586-2009规定，酱卤肉制品进行出厂检验时，每批抽样数独立包装不应少于（）。

4.人体血液pH的正常范围是7.35～7.45，当pH7.45时表现为酸中毒。

5.关于络合滴定法中所用的金属指示剂，下列说法错误的是（）。

6.指示电极在测量过程中电极电位不随溶液浓度变化而变化。

7.开启具有灼伤性物质的瓶塞(旋塞)时，瓶口不要正对自己，而应朝向（），以免液体喷溅而致伤害。

8.粮食中不完善粒的测定方法中双试验结果允许差：大粒、特大粒粮不超过（）;中小粒粮不超过0.5%。

9.在使用容量瓶之前，检查瓶塞是否严密的具体操作为：在瓶中放水到标线附近，塞紧瓶塞，使其倒立片刻，用于滤纸片沿瓶口缝处检查，看有无水珠渗出。如果不漏，再把塞子旋转（），塞紧，倒置，试验该方向有无渗漏。

10.在食品分析中，玻璃烧杯常用于配制溶液、做加热反应容器等，下列关于烧杯的使用操作正确的是（）。

11.配料清单、净含量、酒名称、酒精度等都属于饮料酒的强制标示内容。

12.容量瓶是食品分析中常用的量器，常用的规格有50mL、100mL、250mL、500mL等。

13.检测农药常常使用的气相色谱，其检测器往往也是特异性检测器，ECD是哪种特异性检测器的缩写？（）

14.官能团是决定有机化合物的化学性质的原子或原子团，醛类中含有（）官能团。

15.使用高压蒸气灭菌锅进行灭菌时，下面操作不正确的时（）

16.罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用（）作提取剂。

17.在绿茶的制造过程中，杀青的主要目的是增强酶的活性，促进茶多酚物质的氧化作用。

18.用分光光度法测定乳制品中蛋白质的原理是：食品中的蛋白质在催化加热条件下被分解，分解产生的氨与硫酸结合生成硫酸铵，在（）的乙酸钠一乙酸缓冲溶液中与乙酰丙酮和甲醛反应生成黄色的3，5-二乙酰-2，6-二甲基一1，4-二氢化吡啶化合物。在波长400nm处测定吸光度值，与标准系列比较定量，结果乘以换算系数，即为蛋白质含量。

19.预先对桶装或大罐样品取样口进行无菌处理，然后打开取样口，让饮料从取样口流出（），用无菌技术采样。

20.关于食品检验中化学试剂的选用，下列描述错误的是（）。