1.用（）分辨咖啡液的酸味、苦味、甜味、果味、杏仁味等。

2.测定食品中微量元素时，通常要加入哪种类型试剂（）;（）;鏊合剂来排除干扰。

3.国标中规定，乳基婴儿配方食品中乳糖占碳水化合物总量应不低于（）。

4.食品检测过程中，在使用易爆性物质时，要注意防止（）。

5.用冷溶剂法测定植物油脂中酸值时配制氢氧化钾乙醇溶液的方法不正确的是（）。

6.GB/T2726-2005规定，熟肉制品无机砷的含量小于0.1mg/kg即可食用。

7.食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、（）;（）。

8.采用硝酸银滴定法测定饮用水中的氯化物时，亚硫酸盐会对测定造成影响，可以用过氧化氢处理以除去干扰。

9.凯氏定氮装置的冷凝管应插入蒸馏液接收瓶中液体的底部。

10.还原型2，6-二氯靛酚的颜色为（）。

11.食品检验的异常结果通常是指标准规定检验项目的（）偏离产品的真实属性，例如某产品的总氮含量为48g/kg，其中铵态氮含量为56g/kg。

12.《中华人民共和国食品安全法》规定，出具虚假检验报告并追究刑事责任的检验人员，10年内不得再从事食品检验工作。

13.白酒中总酸含量计算公式是X-60cV/50.0。

14.对于制蔬菜进行烫漂会导致蔬菜的原有色泽被破坏，所以最好采取其他方法取代烫漂。

15.对常用玻璃仪器的用途，下列描述不正确的是（）。

16.凯氏定氮仪的抽吸泵与排污管之间连接胶管不宜过长。

17.检测制盐工业中食用盐和工业盐的白度时，同一试样连续进行3次测试。

18.在使用锥形瓶滴定操作过程中，为防止滴定液滴下时溅出瓶外，造成试验的误差，需采取规范操作。下列操作不规范的是（）。

19.食品污染包括物理性污染、化学性污染、生物性污染等，其中生物性污染不包括昆虫。

20.食品检验的一般程序包括（）