1.一-级和优级黄酒外观要求：橙黄色至深褐色，清亮透明，有光泽，不允许瓶底有聚集物。

2.剧毒化学品应当在专用仓库内单独存放，并实行（）制度。

3.用分光光度法测定糕点中的铝含量时，样品处理过程中所使用的缓冲溶液是（）。

4.指示电极在测量过程中电极电位不随溶液浓度变化而变化。

5.饮料中脂肪的测定原理是：样品经酸水解后用乙醚提取，除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。

6.采用郝氏计数法测定番茄酱罐头的霉菌总数时，应将显微镜按100倍放大率调节标准视野。

7.采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用的沉淀剂为氯化钡溶液。

8.饮料中总糖测定的终点是样液的红色刚好褪去。

9.根据滴定的化学反应不同将滴定分析分为酸碱滴定法、氧化还原滴定法、络合滴定法和沉淀滴定法。

10.批量定量包装商品的平均实际含量应当大于或者等于其标注净含量。

11.测定肉制品中的淀粉含量时，样品中可溶性糖类可用石油醚或乙醚洗去。

12.测定粉类粮食中的粗细度时，验粉筛停之后用双手轻拍筛筐的不同方位三次，用毛刷把筛面上的残留物刷到表面皿中。

13.葡萄酒、果酒中干浸出物的含量是指总浸出物的含量减去固形物的含量。

14.白酒品评前先将样品放置于(20±2)℃的环境中平衡24h[或(20±2)℃水浴中保温1h]，采取秘密标记后进行感官评定。

15.苯酚与溴水生成沉淀的颜色是（）

16.隔水式电热恒温培养箱开启电源后，一般运行（），箱内温度即可达到要求。

17.采用比色法测定果汁类罐头食品中二氧化硫含量时，可直接取5.0～10.0mL试样，置于100mL的容量瓶内，加入少量水稀释，加20m盐酸副玫瑰苯胺吸收液。

18.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度，如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期等内容，记录至少保存（）。

19.样品酸化后，用乙醚提取山梨酸、苯甲酸，用具有（）检测器的气相色谱仪进行分离测定，与标准系列比较定量。

20.容量瓶是食品分析中常用的量器，常用的规格有50mL、100mL、250mL、500mL等。