1.分析检验时，应根据对分析结果准确度的要求合理选用不同纯度的化学试剂。

2.pH定位时，应选用一种与被测水样pH接近的标准缓冲溶液重复定位l～2次，再用另外两种缓冲溶液进行复定位。

3.用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸，滴定时用（）做指示剂。

4.在茶叶灰分测定试验中，对紧压茶样品处理时，首先应用锤子和凿子将紧压茶分成4～8份。

5.测定糕点中的蛋白质中，样品进行消化时加入硫酸铜的作用是（）。

6.使用量筒时，分次量取可以减少误差。

7.食品检测中使用易燃易爆物质时，每次领用量不宜过多，易燃易爆物品周围禁止放置（）。

8.测定样品中还原糖含量时，要在沸腾条件下进行滴定，并且要对样品进行预滴定，目的分别是什么？

9.按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品淀粉含量测定中，用硫代硫酸钠标准溶液进行滴定，当溶液变成（） 时，加入淀粉指示剂。

10.我国化学试剂通用分级法中根据纯度及杂质含量的多少将化学试剂分为4级，分别是优级纯、分析纯、色谱纯和实验试剂。

11.生石灰干燥剂由于具有（），可能误伤眼睛。

12.酱腌菜的出厂检验项目不包括（）。

13.简述测定液体牛乳中水分含量的方法？

14.样品酸化后，用乙醚提取山梨酸、苯甲酸，用具有（）检测器的气相色谱仪进行分离测定，与标准系列比较定量。

15.在测定茶叶中粗纤维含量时，对大包装茶取样，若总件数为101件，那么应取其中的（）。

16.用于配制标准溶液的试剂的水最低要求为二级水。

17.食品分析的一般程序包括（）;（）、预处理、成分分析和数据记录与处理

18.最容易产生感觉疲劳的是（）。

19.GB/T13025.10-2003规定，用硫酸亚铁法测定食盐中的亚铁氰化钾时，在酸性条件下，亚铁氰化钾与（）反应，生成白色亚铁氰化亚铁沉淀，受空气氧化生成普鲁士蓝，再用分光光度法测定。

20.重铬酸钾与高锰酸钾一样，可作为自身指示剂指示滴定终点。