1.在所有的基本味中，人对（）味的感觉最快速，对（）味的感觉最慢。

2.食品检验时需要根据食品的成分和特点选择预处理方法，下列关于选择预处理方法时需要考虑因素的描述正确的是（）。

3.将25.375和12.125处理成4位有效数，分别为（）

4.测定面条中熟断条率时，所加水量大约为面条的50倍，达到（）时间后才能将面条轻轻挑出。

5.当罐头食品中还原糖含量大于或等于10g/l00g时，计算结果保留3位有效数字。

6.为保证用电安全，常采取一些保护措施，短路保护和过载保护的措施及效果是相同的。

7.Pb2+与二硫腙形成的配合物的颜色是（）

8.测定粮食及其制品的酸度时，加三氯甲烷操作应在通风橱内进行。

9.采用电位滴定法测定饮料中的总酸，同一样品两次测定结果之差不得超过两次测定平均值的2%。

10.蜂蜜中的酸度指中和每100g试样所需（）氢氧化钠的毫升数。

11.合格的酱油产品应该用肉眼观察（）。

12.GB/T9695.7-2008规定，肉蛋制品脂肪含量测定中所用的提取剂不应含有（），它的存在会导致脂肪氧化，在反应时可能有爆炸的危险。

13.仪器检验法是根据食品中待测组分的（），利用仪器来测定其含量的方法。

14.使用电热恒温干燥箱时，放入（）有爆炸危险。

15.将果汁类罐头倒在玻璃容器内，静置30min，观察其色泽。

16.当两个被测量量值大小相近时，用相对误差进行测量水平的比较较为有效。

17.用乙醚提取法测定不皂化物的原理是油脂与氢氧化钾乙醇溶液在煮沸回流条件下进行皂化，用（）从皂化液中提取不皂化物，蒸发溶剂并对残留物干燥后称量。

18.首次使用电子天平时必须用随机校准砝码校正。

19.GB/T5009.179-2003规定，测定鱼肉中的三甲胺含量时，使用的甲醛溶液经过碳酸镁振摇处理并过滤后即可使用。

20.进行抽滤操作时，吸滤瓶、安全瓶、水泵之间的连接顺序为（）。