1.测定动物油脂的酸价时颜色较深的油脂用（）做指示剂。

2.密度瓶法测酒精度所用仪器不包括（）。

3.采样后应立即贴上标签，每件样品必须标记清楚，标签可以不标记的内容包括采样人和采样日期。

4.《中华人民共和国食品安全法》规定，出具虚假检验报告并追究刑事责任的检验人员，10年内不得再从事食品检验工作。

5.测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为（）。

6.氢氧化钾乙醇溶液储存在配有橡皮塞的棕色或黄色瓶中备用。

7.在实验室如发生较大的创伤或者动、静脉出血时，应立即用绷带扎紧止血，消毒并保护好伤口。但止血时间长时，应注意每隔1～2h适当（），以免肢体缺血坏死。

8.单件定量包装商品的实际含量应当准确反映其标注净含量，标注净含量与实际含量之差不得大于规定的（）。

9.感官检验酿造酱油的色泽时，取2mL试样于25mL的具塞比色管中，加水至刻度，直接观察色泽和澄清度。

10.控温器是常见可见分光光度计的一部分。

11.重铬酸钾与高锰酸钾一样，可作为自身指示剂指示滴定终点。

12.如果配制一般溶液，称量几到几十克物质，应该选用架盘药物天平，最大荷载（），准确到0.1g。

13.下列属于挥发性毒物的是（）

14.测定总挥发酸的时候，因一部分酸是以结合态的形式存在，通常我们加入（）使结合态的挥发酸离析。

15.职业在社会生活中主要体现职业职责、职业权利和职业义务3个要素。

16.用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，如果抽提物全部溶于石油醚中，则含抽提物的脂肪收集瓶的最终质量和最初质量之差即为脂肪含量。

17.葡萄酒、果酒中干浸出物的含量是指总浸出物的含量减去固形物的含量。

18.圆底蒸馏烧瓶可以用于进行蒸馏试验，但平底烧瓶不可以用于进行蒸馏试验。

19.应从每个蜜饯类产品（）取样，全部试样混合均匀，采用四分法取1.5kg供作试样。

20.就碱类物质的性质而言，碱溶液能使石蕊变红。