1.旋片泵的组成中不包括（）。

2.下列选项中是用以确定两种同类产品之间是否存在感官差别的感官分析检验方法。（）

3.定量包装商品是指以销售为目的，在一定（）范围内具有统一的质量、体积、长度、面积、计数标注等标识内容的预包装商品。

4.离子是原子得到或失去电子而形成的（）。

5.测定食品中微量元素时，通常要加入哪种类型试剂（）;（）;鏊合剂来排除干扰。

6.罐头食品中过氧化值的测定只有滴定法一种方法。

7.乳制品感官检测时，不是通过嗅觉检查的项目是（）。

8.蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、食品添加剂和维生素属于食品中六大营养素。

9.糖水桃罐头开罐后，先滤去汤汁，然后将内容物倒入（）中观察其组织形态。

10.开启具有灼伤性物质的瓶塞(旋塞)时，瓶口不要正对自己，而应朝向（），以免液体喷溅而致伤害。

11.凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理是：试样在催化剂存在的条件下用硫酸消解，反应产物用碱中和后蒸馏。释放出的氨被硼酸溶液吸收，吸收液用硫酸滴定，测定氮含量并计算蛋白质含量。

12.检测农药常常使用的气相色谱，其检测器往往也是特异性检测器，ECD是哪种特异性检测器的缩写？（）

13.条叶命名的依据不包括（）。

14.在乳及乳制品微生物检验中，半固态乳制品的采样量应不小于（）或以上检验单位的样品。

15.水不溶性灰分(名词解释)

16.关于酸碱指示剂选择，下列说法错误的是（）。

17.不同食品的氮换算为蛋白质的系数是不同的，一般粮食换算系数为（）。

18.压缩啤酒花是指将采摘的新鲜酒花球果经烘烤、回潮，垫以包装材料，打包成型制得的产品。

19.下列选项中不属于国际单位制的分数单位的是（）。

20.饮料中总糖测定的终点是样液的红色刚好褪去。