1.测定面包的酸度时，取样部位要求严格，应称取（）进行测定。

2.GB/T5009.45-2003规定，用比色法测定鱼体中组胺含量时，试样中加入3mL碳酸钠和3mL偶氮试剂，加水至刻度，放置10min后用1cm的比色杯以零管调节零点。

3.斐林甲、乙液各5mL相当于葡萄糖的克数的计算公式为F=(m/1000)×V1其中V表示消耗的（）的总体积，单位为mL。

4.食品检验的异常结果通常是指标准规定检验项目的检测值偏离产品的加工属性。

5.测定啤酒大麦蛋白质含量中用不到的仪器是（）。

6.食品检验报告是评价食品质量的依据，食品检验报告的存档时间要求是5年。

7.测定饮料中的总糖时不需要除去样品中的蛋白质，并且滴定可以在常温下进行。

8.测定食品中微量元素时，通常要加入哪种类型试剂（）;（）;鏊合剂来排除干扰。

9.精密度通常用（）来表示。

10.采用折射仪法测定饮料中的可溶性固形物含量，最终都要折算成（）的结果。

11.用（）分辨咖啡液的酸味、苦味、甜味、果味、杏仁味等。

12.用分光光度法测量溶液的吸光度与溶液的浓度无关。

13.采用酸水解法测定饮料中总糖的滴定过程需要经过分预测定和正式测定两步完成，计算结果以正式滴定为准。

14.砝码是电光分析天平的主要部件。

15.有关移液管的使用方法，下列操作正确的是（）。

16.检测食盐的白度中，压制样品时，将试样加入样品盒内，以满为宜，在台面上约（）高处自由落下20次，让试样充实于样品盒内。

17.将植物油脂加热会产生絮状沉淀的原因是其在280℃时会析出（）。

18.粮食中的粗纤维含量是试样经过（）消解后得到的残渣，经干燥、灰化后损失的部分占试样的质量分数。

19.用乙醚提取法测定不皂化物时如果形成乳化液，可加少量乙醇或浓氢氧化钾或氯化钠溶液进行破乳。

20.长度单位米是国际单位制的（）。