1.一般来讲，在食品分析中，“准确称取”是指最小称量至（）g。

2.食品检测过程中，在使用易爆性物质时，要注意防止（）。

3.GB/T5009.179-2003规定，测定鱼肉中的三甲胺含量时，使用的甲醛溶液经过碳酸镁振摇处理并过滤后即可使用。

4.下列选项中是用以确定两种同类产品之间是否存在感官差别的感官分析检验方法。（）

5.随机误差是指测量结果与在重复性条件下，对同一被测量进行无限多次测量所得结果的（）之差。

6.GB/T9695.7-2008规定，肉制品脂肪含量测定中，经有机溶剂抽提后需经过（）得到脂肪总量。

7.在实验室如发生较大的创伤或者动、静脉出血时，应立即用绷带扎紧止血，消毒并保护好伤口。但止血时间长时，应注意每隔1～2h适当（），以免肢体缺血坏死。

8.食品污染包括物理性污染、化学性污染、生物性污染等，其中生物性污染不包括昆虫。

9.用于测定罐头pH的甘汞电极一般应浸在蒸馏水中保存。

10.为人民服务是社会主义职业道德的（），坚持为人民服务，应该成为各行各业职业活动的出发点和落脚点。

11.GB/T26810-2011规定，在进行可见分光光度计波长校准时，Ⅱ级仪器基线平直度最大允许误差为 ±0.5。

12.奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品，选用蒸馏水的温度范围是（）。

13.固液层析法分离样品，主要是利用（）对不同组分吸附力的大小不同进行分离的。

14.习惯上将食品中的营养素划分为六类，下列物质不属于食品中六大营养素的是（）。

15.体积分数φB=0.70的水溶液，正确的配制方法是（）

16.动植物油脂用氢氧化钾皂化后的全部生成物用指定溶剂提取，在规定的操作条件下不挥发的所有物质叫作不皂化物。

17.粮食及制品中的蛋白质含量是淀粉及其衍生物样品中产生的游离氨基酸和（）的氮含量乘以不同粮食制品的换算系数，以干物质的质量分数表示。

18.国标中规定，调制乳粉的蛋白质含量应不低于（）。

19.用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，为保证乙醚中无过氧化物，可将用水完全浸湿过的镀铜锌片放入乙醚瓶中。

20.下列不属于法定计量单位的是（）