1.检测水浸出物时，同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.5g。

2.用20ml移液管移出溶液的准确体积应记录为（）。

3.测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，将装有样品的蒸发皿置于（）上蒸发至约为原体积的1/3。

4.在蒸馏操作中必须使用的仪器不包括（）。

5.高档红碎茶的滋味要求（）。

6.食品标签可以与食品或者其包装物(容器)分离。

7.沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡为基础的滴定分析方法，可以测定钠离子的含量。

8.转化糖是指由（）水解产生的葡萄糖和果糖。

9.葡萄糖属于还原性糖的是（）

10.当罐头食品中还原糖含量大于或等于10g/l00g时，计算结果保留3位有效数字。

11.用电位滴定法测定啤酒的总酸是利用（）原理，用氢氧化钠标准溶液直接滴定样品中的酸，用pH计测定电位滴定终点。

12.滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法，适合滴定分析的化学反应必须能产生沉淀。

13.一般来讲，人的舌尖对（）味最敏感

14.为保证用电安全，常采取一些保护措施，短路保护和过载保护的措施及效果是相同的。

15.用莱因一埃农氏法进行乳制品中乳糖及蔗糖含量测定，乳糖标准储备液的配制中，需要将乳糖标样放在(105±2)。C的烘箱中干燥2h。

16.下列选项中不符合食品检验报告存档要求的是（）。

17.在大肠菌群的检验过程中，样品匀液的酸度控制在pH=5.5～6.5的范围内。

18.采用凯氏定氮法测定蛋白质含量中，若溶液呈粉红色，表明己到达滴定终点。

19.关于比色皿的使用方法说法不正确的是（）。

20.配制lmol/L的氯化钠溶液时，需称取（）氯化钠，加水溶解并定容至1000mL(已知氯化钠的相对分子量为58.5)。